爽口的蟲草花拌雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

蟲草花拌雞絲裏面的雞絲味道是十分馨香的，新鮮的蟲草花使得雞絲的肉質更加鮮嫩可口，這道菜的口感獨特，做起來又非常簡單，又不耗時，夏天吃起來是非常爽口的。蟲草花拌雞絲可是一道不可多得的夏日極品，喜歡的朋友不妨試着自己做來吃的。

主料

雞胸肉 ：適量
蟲草花 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

蟲草花洗淨瀝乾水待用。這裏用的是新鮮的蟲草花，如果用幹蟲草花就需要用温水泡發

葱姜分別切絲。葱白切成段，然後再用刀把葱從中間破開但不要切斷，取出葱芯，將外邊幾層平鋪然後在切

鍋里加水，放入葱葉、薑片、花椒粒和之前切葱絲取出來的葱芯，再放入雞胸肉，蓋好鍋蓋，水燒開後煮6-10分鐘，然後關火悶10分鐘。然後試試用筷子扎一下雞胸肉最厚的部位，如果能請輕鬆扎透且沒有血水滲出，就可以把雞胸肉撈出晾涼

用漏勺將鍋裏的葱姜花椒撈出不用，鍋裏的水再次燒開，將蟲草花放入鍋中焯燙20秒，撈出瀝水

已經晾涼的雞胸肉撕成絲，放在盤中，再放入蟲草花、薑絲、葱絲、生抽、辣椒油，拌勻即可