哪些食物含鐵高呢

鐵是人體所必需的微量元素之一，鐵的作用主要是在血紅蛋白中輸送氧，每一個人都需要呼吸，也就是氧，所以每一個人都離不開鐵，缺鐵的人容易患貧血症，也就是説缺鐵的人不能運動，所以貧血的人需要多食用一些含鐵量高的食物，那麼哪些食物含鐵高呢？

一、哪些食物含鐵高呢

1、雞肝

雞肝含鐵相當高，每一百克雞肝含鐵13.1毫克，而且雞肝價格便宜，食用方便。

2、雞血

雞血含鐵量比雞肝還要高，每一百克含鐵28.3毫克。是補鐵最佳食品。類似於雞血的鴨血，豬血，羊血含鐵量都很高，這些食品價格便宜，容易購買，而且食用方便。

3、蛋黃

蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，也是補鐵上好食品。

4、豬腎

豬腎俗稱豬腰子，不僅能夠補腎，還含鐵很高。

5、其它

含鐵高的肉類食品還有牛肉，羊肉，豬瘦肉和蝦。豆類食品有大豆，豆芽。綠葉蔬菜中含鐵多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等。水果中以杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等含鐵較多，乾果有核桃，其它如海帶、紅糖、芝麻醬也含有鐵.

二、缺鐵的症狀與後果

鐵缺乏症症狀包括皮膚蒼白、舌部發痛、疲勞或無力、食慾不振以及噁心。而缺鐵會導致的後果有：

1、缺鐵性貧血，細胞供氧不足。其結果是整天無精打采，疲勞而倦怠，比較容易被感染。

2、行為和智力方面：鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害及行為改變。鐵缺乏(尚未出現貧血時的缺乏)還可損害兒童的認知能力，而且在以後補充鐵後也難以恢復。動物試驗表明，短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以後補充鐵可糾正身體內鐵儲存，但對腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會明顯影響身體耐力。

3、體温調節方面。缺鐵性貧血的另一特點是在寒冷環境中保持體温的能力受損。

4、鉛中毒方面。動物和人體實驗證明缺鐵會增加鉛的吸收。

5、影響妊娠方面。妊娠早期貧血與早產、低出生體重兒及胎兒死亡有關。

6、對免疫系統也會有影響。鐵缺乏會使抵抗病原微生物入侵的能力減弱;降低免疫細胞從靜止---臨戰的反應速度;使抗氧化生化酶活性降低;抗體的生產停止或以很慢的速度進行。

鐵是人體所必需的微量元素之一？你可能會感到奇怪，難道要我們吃鐵嗎?不是的，其實很多食物中都含有鐵的微量元素的，只要我們多食用一些含鐵量豐富的食物，我們就可以填補體內缺少的鐵元素，所以對於貧血的人是很重要的，食用富含鐵元素的食物，那麼哪些食物含鐵高呢？我上面已經和大家講解了。