水煮魚片用什麼魚比較好
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草魚、鯉魚、白鰱、黑魚、鮎魚、鯽魚、花鰱。黑魚。魚的品種比較多,製作水煮魚時,可以根據實際情況酌情選購。草魚的個頭比較大,肉質比較多,魚刺比較少,肉質緊密,沒有土腥味,做出來的水煮魚口感會更好。花鰱魚也叫作胖頭魚,體型比較大,魚刺比較少,肉質鮮美,口感勁道。
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草魚、鯉魚、白鰱、黑魚、鮎魚、鯽魚、花鰱。黑魚。魚的品種比較多,製作水煮魚時,可以根據實際情況酌情選購。草魚的個頭比較大,肉質比較多,魚刺比較少,肉質緊密,沒有土腥味,做出來的水煮魚口感會更好。花鰱魚也叫作胖頭魚,體型比較大,魚刺比較少,肉質鮮美,口感勁道。