水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水煮魚的做法步驟
1、.切下頭、尾留用,斜刀切除魚身的大剌片,切成薄厚適中的魚片,姜、蒜切片。
2、魚片中倒入料酒、澱粉、雞蛋清,抓勻,鍋中添水,煮沸後加入黃豆芽和蘑菇,煮至軟、至熟撈出。
3、鍋中倒油,下花椒,加入蒜片、薑片、幹辣椒、豆瓣醬,倒入魚頭、尾、魚骨炒勻,加入適量熱水。
4、將魚片一片片放入鍋中,加入鹽,出鍋,倒入鋪好豆芽的碗中,辣椒鋪於碗中,淋上熱油就可以啦。
5、.將魚片一片片放入鍋中,加入鹽,出鍋,倒入鋪好豆芽的碗中,辣椒鋪於碗中,淋上熱油就可以啦。
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