水煮鯧魚做法及介紹-鯧魚煮多久

鯧魚是一種扁平的魚類，也稱平魚，在現代市場上很多都有鯧魚，鯧魚營養成分豐富，有極強的營養功效。相比於其它的魚，鯧魚的外形美麗，不少人士都喜歡吃鯧魚。很多人經常在家自做鯧魚，鯧魚可以煮食，你平常煮鯧魚的時候知道鯧魚煮多久合適嗎？

一、鯧魚煮多久

一般6~8分鐘就可以了。

二、水煮鯧魚的做法

1、鯧魚去鰓，去肚，洗淨。

2、鍋裏放適量水，放姜，葱，煮開，放下鯧魚。

3、料酒，大火煮4分鐘。

4、一面，小火煮2分鐘，撈出，放入大盤。

5、澆上蒸魚豉油。

6、撒上葱花與蒜末。

7、澆上熱油即可。

三、鯧魚介紹

每100克鯧魚中含有熱量 140(大卡)，鉀 328(毫克)，磷 155(毫克)，膽固醇 77(毫克)，鈉 62.5(毫克)，鈣 46(毫克)，鎂 39(毫克)，硒 27.21(微克)，維生素A 24(微克)，蛋白質 18.5(克)，碘 7.7(微克)，脂肪 7.3(克)，煙酸 2.1(毫克)，維生素E 1.26(毫克)，鐵 1.1(毫克)，鋅 0.8(毫克)，銅 0.14(毫克)，維生素B2 0.07(毫克)，錳 0.07(毫克)，維生素B1 0.04(毫克)。

中醫認為鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。

1、鯧魚有助於降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，脂肪分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸中又包括油酸與亞油酸。

當膳食中不飽和脂肪酸不足時，血中低密度脂蛋白和低密度膽固醇增加，產生動脈粥樣硬化，誘發心腦血管病，不飽和脂肪酸攝入不足還容易影響記憶力和思維力，對嬰幼兒將影響智力發育，對老年人將產生老年痴呆症等。而腰果中的脂肪恰恰大部分都是不飽和脂肪酸，有助於預防高血脂與冠心病等心腦血管疾病。

2、鯧魚有助於延緩衰老

鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂，鎂元素對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，硒元素有強抗氧化的功效，硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，同時增強人體免疫功能。

3、鯧魚有助於預防貧血

鯧魚的含鐵量較高，多吃鯧魚有助於預防缺鐵性貧血，特別適合膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。

鯧魚一般人羣皆可食用，但是瘙癢性皮膚病患者忌食。

鯧魚煮多久熟，一般6~8分鐘就可以熟透了，愛吃鯧魚的人們在家可以做水煮鯧魚，做法十分簡單，適合初學鯧魚烹飪的人羣哦，按照水煮鯧魚的步驟，很快就可以烹飪出美味健康的煮鯧魚了。魚類食物一直是現代人士所喜愛的美食，平常吃慣了魚的人，也試試鯧魚的吃法吧。