煮法以及營養價值-板栗要煮多久

板栗是人們喜愛的一道美食乾果，板栗味道香脆，吃過來口感濃密，生吃板栗和炒板栗、煮板栗的味道都是比較好的。板栗要煮多久合適食用呢？在家煮生板栗的人們知道板栗的煮法嗎，學習一下等到了節日或者日常休閒的時候為家人朋友煮上一盤醇香的板栗吧。

一、板栗要煮多久

其實栗子要煮多久能熟，跟所用的鍋有關，比如用高壓鍋的話，用的時間就會短一些。

1、用普通鍋煮

將栗子放入鍋中，加入適量冷水，大火煮沸，經過15分鐘後換小火，繼續煮15分鐘，栗子就徹底煮熟了，裏面粉粉的，味道很香。

2、用高壓鍋煮

將適量栗子放入高壓鍋中，略微加點水，用小火煮10多分鐘即可。

二、水煮栗子快速去皮法

1、煮之前用小刀在栗子上劃一個十字開口，煮了之後栗子皮就會漲開，很容易去皮。

2、用水煮熟後將栗子趁熱倒入涼水中浸泡10幾20秒，撈起瀝乾水，栗子皮會因為遇冷收縮，很容易就能去掉。同理，煮熟後放進冰箱急凍亦可，而且冰凍後的栗子別有一番風味哦。

三、五香口味煮法

栗子除了普通的水煮法以外，還能採用五香口味煮法煮制，這樣做出來的栗子吃起來味道濃郁。

步驟：將栗子洗乾淨，然後用刀在表面開一條細縫。栗子放入鍋中，加入適量的水，再加入五香料，大約煮半小時即可。

四、水煮板栗的營養價值

1、水煮板栗是保證板栗營養不流失的最好食用方法，用水煮熟以後的板栗中含有蛋白質以及脂肪和大量的碳水化合物，其中碳水化合物的含量能達到板栗總質量的一半左右。

2、煮熟以後的板栗中維生素含量會大大增加，每一百克板栗中維生素的含量能達到二十五毫克。

3、水煮板栗中的微量元素含量也很高，特別是以鈣、鉀以及鐵等物質為主的礦物質含量都很多，能起到補鈣和補血的多種功效。

五、水煮板栗的功效

1、水煮板栗主要用於養胃健脾、補腎強筋，在滋補方面，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，是不可多得的一味“良藥”。

2、水煮板栗中含有核黃素以及維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。可促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。

3、水煮板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎症狀，是抗衰老、延年益壽的營養佳品。

4、水煮板栗含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預防癌症、心臟病、中風等疾病。栗子可預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛，有着強筋健骨的功效。

5、水煮板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。

板栗要煮多久，煮板栗如果用普通鍋的話，大火煮沸15分鐘換小火繼續煮15分鐘可食，用高壓鍋小火10分鐘左右可以食用。看來煮板栗還要除了時長，還要掌控好火候哦，愛吃板栗的人羣按照正確的煮法和煮板栗的技巧，才能煮出美味營養的板栗哦，讓板栗的營養功效發揮最大限度。