以及有什麼營養價值-水煮牛蛙怎麼做好吃

説到水煮牛蛙，相信有多數人都是很熟悉的，主材料牛蛙，經過後期人工加工做成，其富含豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體的功效多多，而且味道也是相當的鮮美 ，那麼問題來辣，水煮牛蛙怎麼做好吃，以及有什麼營養價值，接下來就仔細的説説。

一、水煮牛蛙怎麼做好吃

主料：

牛蛙2只

輔料：

生抽、郫縣豆瓣、食用油、花椒、鹽、雞精、料酒(各適量)、青筍100克、小米椒6個、生薑3克、黃豆芽100克、大蒜3克

步驟：

1、牛蛙清洗乾淨、砍成小塊，用料酒、鹽、嫩肉粉伴勻碼味十分鐘;

2、青筍切成小長節、生薑、蒜切成片、小米椒切節、花椒備用;

3、鍋內燒沸水放入豆芽青芛條、加入少許鹽、斷生後撈入深盤中;

4、鍋油放入姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣熗出紅油，摻入鮮湯燒沸後放入生抽;

5、放入牛蛙煮三分鐘後、放入雞精、連湯盛入深盤中;

6、連湯盛入深盤中;

7、鍋中入油先下入花椒炒香後撈出、稍冷後搗爛撒入盤中、再放入小米椒熗鍋後連油淋入盤中;

8、一道嫩滑味道鮮美的水煮牛蛙就做完了。

二、有什麼營養價值

1、牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。

2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

4、牛蛙地內臟及其下腳料含有豐富地蛋白質，經水解，生成複合胺基酸;其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好地食品添加劑與滋補品。

5、水解地複合胺基酸，經分離提純，用於醫藥，化粧工業;牛蛙地內分泌系統分泌各種激素，經提取可用於醫藥、工業生產與科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類地人工催產劑，利於人工繁殖。

6、牛蛙地胃腺、腸腺及胰腺含有豐富地消化鶤，尤其是水解蛋白質地鶤類含量高，可提取利用;

上邊説了那麼多關於水煮牛蛙的話語，是不是對於水煮牛蛙怎麼做好吃，以及有什麼營養價值，這一系列的問題已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西，它都是有兩面性的，所謂物極必反，這個道理我們一定要懂，所以説我們平時食用的時候，一定要適量，切記不能過量食用。