板栗煮什麼營養價值高

進入秋季以後各種蔬菜水果逐漸開始上市、這其中板慄深受老百姓和歡迎、這不單單是板栗經過翻炒可以直接入口成為零食上品，更是由於板栗具有很好的營養和功效，市面上的板栗大致分成兩種一種為毛慄、一種為明慄，今天帶大家瞭解一下板栗煮什麼營養價值最高。

板栗是很多人平時都比較喜歡的堅果，板栗的吃法也是多種多樣的，板栗不僅可以炒着吃，還可以煮着吃，還可以搭配雞肉食用，而且板栗生着也是能吃的，還有人用板栗來煲湯，但是有些人不會用板栗煲湯，不知道板栗煲湯怎麼搭配，那板栗煮什麼湯好喝呢?下面介紹板栗煮什麼湯好喝。

板栗煮什麼營養價值高

一、板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。

做法：板栗，紅棗洗淨，排骨洗淨，斬件，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗淨，和板栗，紅棗，薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可。

功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜於氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人羣多吃。

二、板栗排骨湯

材料：豬排骨(大排)150克，栗子(鮮)50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大葱5克，姜3克各適量

做法：將排骨洗淨，用開水焯一下後撈出;板栗剝皮待用;坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進葱、姜煮1個小時左右;撈出葱姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成。

功效：板栗為一種常見的乾果，其味道香甜可口。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，營養價值很高，還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

三、板栗燉雞湯

材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。

做法：將老母雞宰殺褪毛，取內臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置於火上，放入雞塊，黃酒，糖，薑片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續用小火燉15分鐘，最後放味精調味。

功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝痠軟等有輔助治療的作用。

四、栗子紅薯排骨湯 

材料：栗子400克(去殼)，紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。

做法：排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。

功效：紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、澱粉、膳食纖維，營養價值很高。不僅如此，紅薯和栗子有很高的藥用價值，都能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。此湯可補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

相信大家通過上面的文章介紹幾本瞭解了板栗煮什麼營養價值最高。其中板慄可以和很多東西一起烹製，烹製出來的美食無論從口感上還是營養價值以及功效都非常高、再有就是很多人做菜時將板栗殼一併扔掉，諸不知板栗殼煮水也具有一定的藥用功效。