![椒麻牛雜怎麼做-椒麻牛雜的做法]( "椒麻牛雜怎麼做-椒麻牛雜的做法")
- “前段時間買了一袋牛雜，我看有人做的椒麻羊雜看着挺好吃的，我就來做個椒麻牛雜吧。麻辣彈牙，很下飯的喲。”食材明細主料牛雜（1袋）輔料青蒜（4根）青花椒（20粒）幹辣椒（3個）青辣椒（2個）小米椒（5個）姜（適量）香菜（3根）調料油（適量）鹽（1小勺）生抽（1湯匙）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椒麻牛雜的做法...
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![牛雜煲怎麼做-牛雜煲的做法]( "牛雜煲怎麼做-牛雜煲的做法")
- 食材明細主料熟牛雜（適量）豆腐串（適量）油麪筋（適量）白蘿蔔（適量）輔料蒜苗（適量）調料蠔油（適量）鹽（適量）花生油（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛雜煲的做法步驟1、熟食的牛雜備用。2、牛雜配的一份牛雜滷湯。3、白蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。4、蒜苗洗淨切細。5、準備適量的豆腐串和...
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![牛雜燴怎麼做-牛雜燴的做法]( "牛雜燴怎麼做-牛雜燴的做法")
- “牛雜，原本是洞庭湖鄉農民餐桌上的地方風味菜餚，如今卻成了城裏人難得的美味佳餚，現在自己在家動手就可以吃到美味了。”食材明細主料牛雜（500g）輔料芹菜（2根）大青椒（2個）大紅椒（2個）姜（1塊）蒜（5個）紅油（適量）鹽（1匙）雞精（1匙）黑胡椒粉（1匙）紅燒醬油（1匙）啤酒（3匙）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度...
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![椒麻牛肉怎麼做-椒麻牛肉的做法]( "椒麻牛肉怎麼做-椒麻牛肉的做法")
- “牛肉含有豐富的蛋白質，常吃牛肉，可以補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。食用牛肉對心血管疾病患者大有好處。牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常吃牛肉可以減肥，還可以補充蛋白質，另外吃牛肉還有防癌和延緩衰老功效。做成椒麻可以當零食吃也是下...
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![青椒鴨雜怎麼做-青椒鴨雜的做法]( "青椒鴨雜怎麼做-青椒鴨雜的做法")
- 食材明細主料青椒（3個）鴨雜（2個）輔料食用油（1勺）鹽（1匙）料酒（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒鴨雜的做法步驟1、青椒去蒂去籽，洗淨、切絲。2、向熱好油的鍋中加入瀝去水的青椒，翻炒。3、待青椒開始變軟時，加入鴨雜，倒入料酒去腥。4、待鴨雜開始變色時，加入鹽調味。...
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![開州椒麻牛肉的做法 開州椒麻牛肉（香蕉牛肉） 開州椒麻牛肉怎麼做]( "開州椒麻牛肉的做法 開州椒麻牛肉（香蕉牛肉） 開州椒麻牛肉怎麼做")
- “《椒麻牛肉》別名《香蕉牛肉》，是重慶市開州區的地方特色菜。開州原名開縣，城市有悠久的歷史，開州之前隸屬於四川管轄範圍。而後由於重慶直轄，歸屬重慶管轄。所以善於創造的開縣老一輩廚師，結合川菜注重的香辣回甘，渝菜的大麻大辣風味，創造出了這道開州上百萬人都知道的地方特...
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![椒麻涼拌牛肉怎麼做-椒麻涼拌牛肉的做法]( "椒麻涼拌牛肉怎麼做-椒麻涼拌牛肉的做法")
- “牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，脂肪含量低，味道鮮美，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛...
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![泡椒鴨雜怎麼做-泡椒鴨雜的做法]( "泡椒鴨雜怎麼做-泡椒鴨雜的做法")
- “鴨雜的香味浸入粉條中，味道鮮美。”食材明細主料鴨雜（100g）泡菜（50g）輔料泡椒（2個）蒜片（2勺）薑絲（2勺）調料料酒（2勺）鹽（適量）油（4勺）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）泡椒鴨雜的做法步驟1、鴨雜切成片，放入料酒去腥備用。2、油熱以後，放入調料炒勻。3、放入鴨雜翻炒均勻，加入料酒去腥。4、...
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![椒麻優康牛肉怎麼做-椒麻優康牛肉的做法]( "椒麻優康牛肉怎麼做-椒麻優康牛肉的做法")
- “喜歡吃辣的朋友們不可錯過的一道菜，椒麻味的優康牛肉你們嘗過嗎？”食材明細主料優康牛裏脊（250g）紅辣椒（1個）青辣椒（1個）輔料花椒（1小勺）乾紅辣椒（少許）香葱葉（少許）雞精（少許）鹽巴（少許）料酒（少許）胡椒粉（少許）醬油（少許）嫩肉粉（少許（小蘇打））橄欖油（2湯勺）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）椒麻優康...
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![麻辣雜串怎麼做-麻辣雜串的做法]( "麻辣雜串怎麼做-麻辣雜串的做法")
- “麻辣開胃，冬日的暖胃飯菜。”食材明細主料火鍋料（50g）輔料餃子（3個）牛肉丸子（2個）脆皮腸（2個）紅薯粉（30g）海帶芽（2條）魚豆腐（2塊）培根（2片）調料醋（2勺）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）麻辣雜串的做法步驟1、水燒開，把火鍋料放入煮化。2、加入凍過的食材煮開。3、再放入餃子和海帶芽煮熟。...
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![線椒炒牛雜怎麼做-線椒炒牛雜的做法]( "線椒炒牛雜怎麼做-線椒炒牛雜的做法")
- 食材明細主料熟牛雜（適量）輔料線椒（適量）調料蠔油（適量）花生油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）線椒炒牛雜的做法步驟1、熟牛雜一份備用。2、線椒洗淨切細。3、生薑洗淨切片。4、熱鍋下油爆香薑片。5、放入牛雜翻炒均勻。6、少許蠔油調味炒勻。7、適量的鹽調味。8、...
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![麻辣土豆燜牛雜怎麼做-麻辣土豆燜牛雜的做法]( "麻辣土豆燜牛雜怎麼做-麻辣土豆燜牛雜的做法")
- “牛雜的由來是這樣的：據説，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百牛雜姓飢謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百葉、牛腸等放入鍋中。百姓食後醇正鮮美，道甚好。至此流傳至今！咱做這個麻辣土豆燜牛雜，味濃汁厚，麻辣開胃呀！”食材明細...
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![杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做]( "杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做")
- 食材明細主料手擀麪（300克）肉餡（300克）輔料杭椒碎（適量）配料豆瓣醬（150克）蠔油（2湯匙）黃酒（1湯匙）葱末（適量）薑末（適量）超辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）杭椒雜醬麪的做法步驟1、豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用2、鍋裏放少許油，油熱時放入葱末薑末爆香3、倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒...
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![胡椒牛雜湯怎麼做-胡椒牛雜湯的做法]( "胡椒牛雜湯怎麼做-胡椒牛雜湯的做法")
- 食材明細主料牛雜（適量）輔料薑片（三四片）香葉（一張）草果（一個）白胡椒（少許）葱（一節）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）胡椒牛雜湯的做法步驟1、牛雜清洗乾淨2、湯鍋加入冷水，放入牛雜3、開大火燒開焯水兩分鐘4、焯水後另起一鍋水，放入葱段，薑片，香葉草果和白胡椒5、大火燒開轉小火，慢燉一...
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![剁椒雞雜怎麼做-剁椒雞雜的做法]( "剁椒雞雜怎麼做-剁椒雞雜的做法")
- 食材明細主料雞雜（300克）剁椒（三茶匙）青蒜（四根）輔料雞粉（適量）姜（適量）花椒（適量）料酒（兩茶匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用2、薑切片，蒜切段3、起油鍋倒入適量底油下姜，花椒爆香4、倒入雞雜翻炒均勻，加入兩茶匙料酒5、炒至水分收幹，加入三茶匙剁椒...
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![泡椒雞雜怎麼做-泡椒雞雜的做法]( "泡椒雞雜怎麼做-泡椒雞雜的做法")
- “本來雞雜是有雞腸的，由於我待這個地方沒有雞腸所以只有雞肝和雞胗。”食材明細主料雞肝（適量）輔料雞胗（適量）泡椒（10個）泡姜（2個）芹菜（2根）薑絲（少許）蒜片（1個）調料花椒（少許）料酒（少許）白酒（少許）鹽（少許）味精（少許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）泡椒雞雜的做法步驟1、洗淨食材，切好，用料酒醃...
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![雜蔬黑椒牛排怎麼做-雜蔬黑椒牛排的做法]( "雜蔬黑椒牛排怎麼做-雜蔬黑椒牛排的做法")
- 食材明細主料牛排（兩塊）雜菜（適量）輔料黃油（適量）黑椒汁（兩袋）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雜蔬黑椒牛排的做法步驟1、雜菜過熱水焯熟。2、牛排切塊。3、鍋熱加黃油融化。4、倒入牛排小火慢煎。5、煎至一面變色翻面繼續煎至熟盛出裝盤。6、另起油鍋放入雜菜翻炒片刻倒入牛排...
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![清麻辣雞雜的做法 麻辣雞雜 清麻辣雞雜怎麼做]( "清麻辣雞雜的做法 麻辣雞雜 清麻辣雞雜怎麼做")
- “很實惠的一道菜，三副雞雜才買了五塊錢，加上辣椒之類的配料總共不到七塊錢，所以有時間的朋友還是自己下廚吧。”食材明細主料雞雜（三副）青紅椒（各3條）輔料蒜粒（3粒）薑絲（適量）花椒（10粒）配料鹽（1小勺）生抽（1小勺）料酒（1小勺）白糖（1小勺）中辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清麻辣雞雜的做法步驟...
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![泡椒雞雜的做法 【泡椒雞雜】 泡椒雞雜怎麼做]( "泡椒雞雜的做法 【泡椒雞雜】 泡椒雞雜怎麼做")
- “在我們老家四川，一般雞腸，雞肝都不會扔掉，這些經過泡椒，泡姜，韭菜，炒出來特別的美味，比雞肉還要好吃”食材明細主料雞腸（100克）雞菌（60克）大葱（2根）泡海椒（適量）花椒（適量）白糖（適量）雞心（適量）輔料雞肝（50克）韭菜頭（70克）海椒（適量）泡姜（適量）豆瓣醬（適量）醬油（適量）芡粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...
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![雙椒雞雜怎麼做-雙椒雞雜的做法]( "雙椒雞雜怎麼做-雙椒雞雜的做法")
- 食材明細主料雞雜（適量）青辣椒（適量）紅辣椒（適量）洋葱（適量）輔料花生油（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雙椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗乾淨，過水2、切小塊3、炒鍋燒熱，放入雞雜炒香4、放入調料，煸炒，可以稍微炒的幹一點，等一下加入辣椒之後，會有一點水份，雞雜會...
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![牛雜怎麼做-牛雜的做法]( "牛雜怎麼做-牛雜的做法")
- “冬天最適合吃這麼一鍋”食材明細主料牛腩（500克）牛肚（500克）姜（3片）大蒜（2根）輔料雞精（1/2茶匙）料酒（1湯匙）老抽（1湯匙）生抽（2湯匙）蠔油（1湯匙）冰糖（一小把）色拉油（2湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛雜的做法步驟1、薑切片，大蒜切段，蒜白和蒜綠分開。2、牛肚和牛腩洗淨切寬條，冷水入鍋焯...
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![自制椒麻牛肉怎麼做-自制椒麻牛肉的做法]( "自制椒麻牛肉怎麼做-自制椒麻牛肉的做法")
- “牛腱子肉半斤，煮熟後放涼，切適度薄片備用。”食材明細主料熟牛腱子肉（250g）紅辣椒（20）輔料麻椒（20g）麻辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制椒麻牛肉的做法步驟1、將熟牛腱子肉切成適當的薄片。2、乾紅辣椒20克。3、麻椒20克。4、炒鍋倒入花生油250g，燒至七成熱。5、將切好的牛肉...
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![牛肉片炒麻椒怎麼做-牛肉片炒麻椒的做法]( "牛肉片炒麻椒怎麼做-牛肉片炒麻椒的做法")
- 食材明細主料牛裏脊（200g）麻椒（2個）輔料油（少許）鹽（少許）葱（少許）生抽（少許）糖（少許）料酒（少許）雞精（少許）蠔油（少許）澱粉（少許）小蘇打（1克）姜（少許）蒜（少許）原味（口味）未知（難度）牛肉片炒麻椒的做法步驟1、麻椒去籽洗淨切成小塊。2、牛肉頂刀切片，在清水中浸泡半小時再清洗兩遍，擠幹水分放入少許鹽，胡椒粉，料...
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![剁椒雜醬怎麼做-剁椒雜醬的做法]( "剁椒雜醬怎麼做-剁椒雜醬的做法")
- “艾米愛吃.愛面.愛雜醬”食材明細主料三線肉（300克）輔料小米辣（500克）豆瓣醬（2匙）澱粉（1勺）洋葱（0.5個）白糖（0.5匙）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）剁椒雜醬的做法步驟1、成品.超辣.滿口的肉.2、菜油.燒熟.冒青煙3、放入切碎好的肉末4、肉末炒變色.就行.裝盤備用5、豆瓣醬用水.稀...
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![椒麻牛肉的做法 椒麻牛肉--快手菜 椒麻牛肉怎麼做]( "椒麻牛肉的做法 椒麻牛肉--快手菜 椒麻牛肉怎麼做")
- “有時為了明天下班後肚子餓儘量用較短的時間做快手菜，可以在吃完飯時或平時準備材料時多醃些肉，到時下鍋炒就可以用了，所以筆者時不時在空閒時把肉醃好放在冰箱，等到炒菜時就只准備蔬菜下鍋炒即可。”食材明細主料牛肉（約75克）小紅菜椒（2枚）小橙菜椒（2枚）青椒（1枚）洋葱（1/2個）輔料花椒...
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味味甜
