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杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做

杭椒雜醬麪的做法 【杭椒雜醬麪】 杭椒雜醬麪怎麼做

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食材明細

主料
  • 手擀麪 (300克)
  • 肉餡 (300克)
輔料
  • 杭椒碎 (適量)
配料
  • 豆瓣醬 (150克)
  • 蠔油 (2湯匙
  • 黃酒 (1湯匙)
  • 葱末 (適量)
  • 薑末 (適量)
  • 超辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

杭椒雜醬麪的做法步驟

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    1、豆瓣醬、蠔油混合在一起攪拌均勻備用

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    2、鍋裏放少許油,油熱時放入葱末薑末爆香

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    3、倒入肉餡劃炒至變色烹入黃酒,倒入調好的醬料

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    4、轉小火熬製,出鍋前放入杭椒碎,即成杭椒雜醬

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    5、另起鍋加水,水燒開後加少許鹽,將手擀麪下入,煮熟後過邊冷水,澆上做好的雜醬即可

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