杭椒肉絲怎麼做-杭椒肉絲的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杭椒肉絲的做法步驟

• 1、材料。

• 2、瘦肉洗乾淨切成條。

• 3、瘦肉中加入一勺澱粉一勺生抽拌勻備用，姜蒜切末，辣椒切滾刀塊。

• 4、鍋燒熱放入適量食用油燒至八成熱。

• 5、放入肉絲迅速滑散，待肉絲變得微微發黃放入姜蒜花椒炒出香味。

• 6、放入辣椒翻炒均勻。

• 7、調入一小勺鹽翻炒均勻。

• 8、再分別調入一小勺雞精和生抽翻炒均勻即可出鍋。

• 9、炒肉絲的過程要快一點以防肉質變老。

• 10、下辣椒的時候翻炒也要迅速一點！