“媽媽住院,實在沒時間做飯,就買了現成的滷豬頭肉,或是攪拌,或是燒菜,就為了減少烹飪時間。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杭椒豬頭肉的做法步驟
1、豬頭肉切塊。
2、冷水下鍋焯水。
3、煮開鍋,温水洗淨浮末,備用。
4、杭椒洗淨,斜切段。
5、紅椒切粗絲。
6、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
7、放葱姜等爆香。
8、放豬頭肉。
9、翻炒均勻。
10、放生抽。
11、放老抽。
12、翻炒。
13、炒至湯汁濃稠,放雞精。
14、炒勻起鍋。
15、另外起鍋燒油。
16、放杭椒。
17、翻炒至杭椒斷生。
18、放豬頭肉炒均勻即可。
19、成品。