辣椒炒豬舌頭怎麼做-辣椒炒豬舌頭的做法
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
辣椒炒豬舌頭的做法步驟
1、準備好一個豬舌頭,清洗乾淨,涼水上鍋,加薑片和料酒,焯水,煮幾分鐘。
2、撈出,過涼水,清洗乾淨浮沫。
3、半個豬舌頭切成薄片、辣椒斜切、大蒜頭拍碎、姜切成末。
4、起鍋燒熱,加油。
5、下入辣椒和大蒜頭,翻炒斷生。
6、加少許鹽,翻炒均勻。
7、盛出待用。
8、鍋中留底油,下入豬舌頭和薑末翻炒變色。
9、加鹽翻炒均勻。
10、加生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻。
11、加一點點水稍煮一會兒。
12、加入米酒,翻炒均勻。
13、加入之前炒好的辣椒,翻炒均勻。
14、加人雞精和香醋,翻炒均勻即可出鍋。
15、起鍋裝盤。
16、好了,美味即成。
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