牛雜燴怎麼做-牛雜燴的做法

“牛雜，原本是洞庭湖鄉農民餐桌上的地方風味菜餚，如今卻成了城裏人難得的美味佳餚，現在自己在家動手就可以吃到美味了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛雜燴的做法步驟

• 1、備好各樣牛雜（牛肉，牛肚，牛腩，可以多準備幾樣）

• 2、先將牛雜初加工切成一定形狀。

• 3、青紅椒切成菱形狀。

• 4、芹菜切小段，蒜薑切片。

• 5、取鍋下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛雜翻炒，放鹽，黑胡椒粉，雞精，紅燒醬油，少量啤酒調味。

• 6、倒出盛碟。

• 7、原鍋留油，下青紅椒，芹菜，炒至斷生。

• 8、下入牛雜調味收汁。

• 9、出鍋。

小竅門

肉類可以適量加點啤酒，用於調味去腥。
黑胡椒粉較香，不要放白胡椒。