面肺燴羊雜怎麼做-面肺燴羊雜的做法
- 湯羹
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“面肺是將洗掉麪筋的面汁,沉澱後灌入羊肺中,煮熟後放涼,切成條與羊雜同燴,是西北少數民族的飲食特色。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
面肺燴羊雜的做法步驟
1、外購的面肺(將洗出麪筋的面汁沉澱後,灌入羊肺中,煮熟)。
2、將面肺切成條。
3、羊頭肉切片。
4、鍋中加入適量羊肉湯。
5、倒入羊頭肉。
6、放入面肺。
7、放入泡軟的土豆粉條。
8、放入姜蒜末。
9、放入羊油辣椒。
10、放鹽和味精調味。
11、出鍋時放入葱花和香菜。成品。
小竅門
1.外購的羊雜切片後,最好焯一下水,沖洗乾淨。
2.羊肉湯、羊油辣椒不可少。
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