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關於雪綿豆沙(芋泥餡)的餐飲百科

雪綿豆沙的做法 雪綿豆沙(芋泥餡) 雪綿豆沙怎麼做
  • 雪綿豆沙的做法 雪綿豆沙(芋泥餡) 雪綿豆沙怎麼做

  • “一年四季不過時的甜品。”食材明細主料芋頭(500g)山藥(1個)輔料蛋清(5個)檸檬汁(10滴)白砂糖(10g)玉米澱粉(20g)麪粉(10g)調料白砂糖(30g)牛奶(200ml)奶粉(25g)玉米澱粉(10g)黃油(40g)輔料(用來炸的油)玉米油(500ml)奶香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪綿豆沙的做法步驟1、主料煮熟混合搗碎成泥。...
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湯種芋泥餡甜麪包怎麼做-湯種芋泥餡甜麪包的做法
  • 湯種芋泥餡甜麪包怎麼做-湯種芋泥餡甜麪包的做法

  • “鬆軟好吃,湯種芋泥餡甜麪包”食材明細主料高筋麪粉(317克)奶粉(26克)糖(40克)鹽(2.6克)酵母(4克)湯種(100克)水(112克)蛋液(39克)黃油(30克)芋泥(315克)輔料芋頭(500克)牛奶(15克)細砂糖(30克)煉奶(20克)配料芝麻(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種芋泥餡甜麪包的做法步驟1、100克水加20克...
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芋泥餡酥餅怎麼做-芋泥餡酥餅的做法
  • 芋泥餡酥餅怎麼做-芋泥餡酥餅的做法

  • “香香甜甜的芋泥酥餅,嘗一個吧!”食材明細主料小芋艿(適量)麪粉(200克)輔料食用油(適量)配料白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芋泥餡酥餅的做法步驟1、芋艿洗淨(若已去皮可省略)2、蒸熟,或者高壓鍋煮熟(約8min)3、蒸熟的芋艿剝去皮(若已去皮可省略)4、趁熱加入適量白砂糖(糖...
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芋泥鮮肉餡餅怎麼做-芋泥鮮肉餡餅的做法
  • 芋泥鮮肉餡餅怎麼做-芋泥鮮肉餡餅的做法

  • 食材明細主料肉末(適量)毛芋(適量)葱(適量)麪粉(200g)澱粉(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)五香粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芋泥鮮肉餡餅的做法步驟1、麪粉加水和成光滑偏軟的麪糰,蓋濕布餳發一個小時。2、肉末加鹽、蠔油、料酒、生抽、五香粉拌勻。3、毛芋去...
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雪綿豆沙如何做簡單又好吃
  • 雪綿豆沙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋清:四個豆沙餡:300白糖:30輔料具體步驟1.取四個雞蛋將蛋清蛋黃分開,只用蛋清,至於蛋黃,我用來做冰淇淋啦!2.蛋清用打蛋器打發,這個過程至關重要,要順着一個方向不停的打15-20分鐘,直到把蛋清打到可很粘稠,立...
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豆沙餡的做法 口感綿密、味道香甜的豆沙餡! 豆沙餡怎麼做
  • 豆沙餡的做法 口感綿密、味道香甜的豆沙餡! 豆沙餡怎麼做

  • “所有帶餡的,我只愛吃豆沙餡沒有之一!小時候就喜歡扣豆沙包裏的豆餡吃,覺得吃不夠!其實豆沙餡做起來那麼簡單,做好的豆沙餡可以豆沙月餅,銅鑼燒,豆沙粽子各種內餡!快快收藏起來!甜甜的,細膩的口感,特別好吃!寶寶們也不例外,因為擔心市場賣的成品豆餡含有添加劑,所以,就用家裏的紅豆自制...
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黃油芋泥餡的做法 芋泥如何做成黃油芋泥餡保存? 黃油芋泥餡怎麼做
  • 黃油芋泥餡的做法 芋泥如何做成黃油芋泥餡保存? 黃油芋泥餡怎麼做

  • “我一直想做個芋泥餡隨時保存在冰箱來着,想做烘焙的時候可以隨時拿出來用做餡料。我冰箱目前有自己做好的紅豆餡,草莓醬,藍莓醬……”食材明細主料芋頭(700g)純牛奶(250g)零卡糖(100g)安佳黃油(70g)輔料紫薯粉(10g)奶粉(50g(煉乳也可以哈))奶香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃油芋泥餡的...
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芋泥餡怎麼做-芋泥餡的做法
  • 芋泥餡怎麼做-芋泥餡的做法

  • “超級喜歡有關於芋頭的一切,於是乎就做了芋泥。”食材明細主料牛奶(適量)輔料煉奶(一勺)奶粉(一勺)淡奶油(一勺)芋頭(半個)調料糖(2勺)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芋泥餡的做法步驟1、這個芋頭2斤半左右,我切了一半做芋泥。2、先將芋頭蒸熟。3、將芋頭壓成泥,依次加入糖,淡奶油,牛...
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雪綿豆沙怎麼做-雪綿豆沙的做法
  • 雪綿豆沙怎麼做-雪綿豆沙的做法

  • “很好吃的一道女士菜。”食材明細主料雞蛋清(5個)豆沙(1袋)輔料白糖(3勺)澱粉(4勺)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雪綿豆沙的做法步驟1、將雞蛋清和蛋黃分離,並用打蛋器把蛋清打發,打到能立住筷子的程度。2、加入適量澱粉,上下攪拌均勻。3、超市買的豆沙餡,用手搓成小球狀。4、取...
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茄汁沙拉土豆泥的做法 火山飄雪——茄汁沙拉土豆泥 茄汁沙拉土豆泥怎麼做
  • 茄汁沙拉土豆泥的做法 火山飄雪——茄汁沙拉土豆泥 茄汁沙拉土豆泥怎麼做

  • “收到了美食天下寄來的亨氏番茄醬,和超市看到的一模一樣。晚上,做一個茄汁沙拉土豆泥,起個詩意的名字叫“火山飄雪”。清冷的寒夜。蓬勃的火山,鮮豔的紅色,帶來心底的温暖。”食材明細主料土豆(適量)輔料亨氏番茄醬(適量)牛奶(適量)丘比沙拉醬(適量)鹽(適量)糖(適量)其他(口味)其他(工藝)廿分...
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芋泥餡麪包怎麼做-芋泥餡麪包的做法
  • 芋泥餡麪包怎麼做-芋泥餡麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉(250克)芋泥(100克)白糖(50克)油(60克)鹽(2.5克)雞蛋(28克)乾酵母(3克)水(125克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥餡麪包的做法步驟1、芋泥餡製作:蒸熟的芋頭數個2、裝入保鮮袋,用擀麪杖壓成泥3、加入白糖拌勻4、做好的芋泥餡備用5、稱量麪糰料6、將白糖,酵母,鹽倒入...
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豆沙芋泥如何做簡單又好吃
  • 豆沙芋泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料芋頭:750紅豆沙:200輔料芝麻:15冰糖:150色拉油:100具體步驟1.芋頭去皮洗淨,切成1釐米的薄片,放入耐熱塑料袋中,加水,以高火蒸12分鐘,取出趁熱壓成泥,並去除硬塊。2.碎冰糖加熱開水,以中火煮6分鐘,至冰糖完全溶化。3.白...
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土豆泥的做法 心意綿綿 - 土豆泥 土豆泥怎麼做
  • 土豆泥的做法 心意綿綿 - 土豆泥 土豆泥怎麼做

  • “適合作為情人節大餐冷盤/頭盤/肉類伴碟,軟綿綿的土豆泥配爽脆的三文魚魚籽,你的濃濃心意看得見,聽得着,吃得到……”食材明細主料土豆(3個)魚籽(適量)輔料白胡椒粉(適量)鹽(適量)鮮奶油=(適量)沙拉醬(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)土豆泥的做法步驟1、小土豆3個,洗乾淨,煮軟,攤涼...
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自制豆沙餡-豆沙餡
  • 自制豆沙餡-豆沙餡

  • “紅豆富含維B、膳食纖維、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。而紅豆最常吃法便是做成豆沙餡,用來做包子、餅的餡料,豆沙餡做法並不複雜,自己做着吃始終是最健康安心的。”食材明細主料紅豆(300克)紅糖(50克)輔料水(500克)甜味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(...
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返沙芋條的做法 穿着一身綿綿沙糖衣,甜滋滋的【返沙芋條】 返沙芋條怎麼做
  • 返沙芋條的做法 穿着一身綿綿沙糖衣,甜滋滋的【返沙芋條】 返沙芋條怎麼做

  • “有些人稱白糖為沙糖,返沙是一種烹調法,是把白糖溶成糖漿後投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成,故返沙有回覆沙糖原狀之意。【返沙芋頭】就是用含澄粉的芋頭加白糖返沙製成。吃起來粉滑香甜。”食材明細主料芋頭(1粒)輔料白砂糖(適量)青葱(適量)甜味(口...
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芋泥豆腐怎麼做-芋泥豆腐的做法
  • 芋泥豆腐怎麼做-芋泥豆腐的做法

  • “綿密紮實的口感,口感特別神奇,弄巧成拙出來的一道菜,可替代減脂期間的主食,同時提供碳水,蛋白質,膳食纖維。”食材明細主料雲南小芋頭(3個)嫩豆腐(一塊)輔料胡蘿蔔(1小段)菠菜(3根)小葱(2根)調料鹽(一丟丟)黑胡椒(一丟丟)香油(一丟丟)辣椒粉(看個人需求)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芋泥豆...
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紅豆芋泥餡餅如何做簡單又好吃
  • 紅豆芋泥餡餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蜜紅豆粒:90公克芋泥:180公克鮮奶油:30公克全燙麪糰:360公克煎油:2大匙輔料具體步驟1.蜜紅豆粒、芋泥、鮮奶油一起放入容器內拌勻後,分成6等份,即為紅豆芋泥餡料。2.取全燙麪糰平均分成每個約60公克的小面糰...
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家常雪綿豆沙如何做簡單又好吃
  • 家常雪綿豆沙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆沙餡:適量蛋清:4個輔料澱粉:適量麪粉:適量色拉油:適量具體步驟1.所需食材準備好,把蛋清和蛋黃分開。2.只需要蛋清。3.把蛋清打到8成發。4.加入適量澱粉和麪粉。5.再繼續打到10成發。6.油温燒到4成即可。7...
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軟綿綿的豆沙餡綠豆糕如何做簡單又好吃
  • 軟綿綿的豆沙餡綠豆糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:50分鐘以前每次回家我也給奶奶買一大盒綠豆糕,他總是説還沒有他做的好吃。慢慢的變開始教我做豆沙餡綠豆糕。他老人家做的確實比較好吃。我有時候很慶幸我有好個好奶奶。有一手特別好的廚藝那我學會了很多菜的做...
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自制雪綿豆沙如何做簡單又好吃
  • 自制雪綿豆沙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料豆沙:400雞蛋清:三個輔料澱粉:適量油:適量具體步驟1.豆沙擠到面板上裹上澱粉,搓成圓球2.蛋清打入到盆中,用打蛋器打發到可以立柱筷子3.再加入兩大勺澱粉,繼續打發均勻,將豆沙球裹上打發好的蛋清液4.油七成熱...
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紅薯芋泥餡餅怎麼做-紅薯芋泥餡餅的做法
  • 紅薯芋泥餡餅怎麼做-紅薯芋泥餡餅的做法

  • “收到雙節獎品那天,陽光小朋友就在嘟囔,啥時吃新鍋煎的餅?這不,早上不訓鴿子,起了個早,做了這款紅薯芋泥餡餅。還別説,這鍋真的挺棒的。受熱均衡,用油又少,煎出的餅皮金黃而又焦脆。鍋的深度都可以炒菜了,乾脆也用它燒了幾個菜(其實是不想洗太多的鍋)。本來是單獨用芋泥做餡料的,感覺...
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芋泥雪燕怎麼做-芋泥雪燕的做法
  • 芋泥雪燕怎麼做-芋泥雪燕的做法

  • “雪燕是珍貴的植物木髓分泌物,是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像,故取名雪燕。雖似燕窩,更勝燕窩;經研究含有多種珍貴營養。雪燕具有補水保濕,減脂潤腸,提高人體免疫調節,增強兒童大腦開發,調節人體膠原蛋白生長,使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效。雪燕市場上乾貨店買...
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豆沙蜜豆芋泥如何做簡單又好吃
  • 豆沙蜜豆芋泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘豆沙是一種做小吃很常見的餡,它可以提高人體的免疫力,安神,還能幫助人補充能量。芋泥含有多種維生素和人體礦物質與氨基酸。豆沙和芋泥混合在一起,放在嘴裏,甜甜的,但是沒有很膩。嘴裏有紅豆的香味,芋泥的甜潤...
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美味雪綿豆沙如何做簡單又好吃
  • 美味雪綿豆沙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豆沙:200蛋清:兩個澱粉:適量輔料具體步驟1.取兩個雞蛋的蛋清2.打蛋清到被子倒過來不流動(手動我還真沒有打成功過,我用的電動打蛋器,五分鐘就好了)3.豆沙自己揉成一個小圓球,大小隨意,沾上幹澱粉,打好的蛋清放...
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芋泥包的做法 芋泥包(芋泥餡饅頭) 芋泥包怎麼做
  • 芋泥包的做法 芋泥包(芋泥餡饅頭) 芋泥包怎麼做

  • “香甜的芋泥包,早餐的好選擇!”食材明細主料芋艿(適量)麪粉(適量)輔料安琪酵母(適量)牛奶(適量)配料白砂糖(適量)鹽(一小撮)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芋泥包的做法步驟1、芋艿洗淨(若已去皮可省略)2、蒸熟,或者高壓鍋煮熟(約8min)3、蒸熟的芋艿剝去皮(若已去皮可省略)4、趁熱加入適量...
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