羊雜碎的做法-喜歡吃羊雜碎的看過來

美食永遠是大家十分熱衷的話題，畢竟是“民以食為天”而今天跟大家講的是吃多了羊雜碎的威脅，相信大家在瞭解了之後會合理的安排食用量。畢竟身體才是革命的本錢，所以就算大家都十分喜愛羊雜碎這個美食，但是還是要注意吃多了是會有一定危害的，切勿大量飲食。

羊雜碎的製作方法

1.首先應該將新鮮的羊肚和羊腸清洗乾淨，然後將它們放入煮開的一鍋水裏面燙一下，然後將它們撈出來，放在案板上，再次將它們清洗乾淨之後備用。

2.在清洗的時候一定要注意將羊的內臟反覆清洗乾淨，這樣才能夠保證不會影響到菜餚的口味。

3.將處理好的羊的內臟全部一起倒入沸水裏面煮一下，直至焯出血沫，然後將它們撈出，洗淨。

4.將剛剛鍋裏煮過的水倒出，重新換清水煮開，然後再倒入薑片、花椒、八角、切好的葱段、鹽以及清洗乾淨的羊肚、羊腸等。將它們用小火燉至兩個小時以上，然後再將它們撈出備用。

5.將羊肚羊腸等切好，然後準備好香菜，將香菜洗淨。

6.將鍋燒熱，然後放入底油，油熱之後放入一小把花椒爆炒。加入羊肚羊腸羊肝之後翻炒一下。再放入葱和生薑將它們炒出香味，再放入辣椒翻炒，之後加入一些輔菜，比如土豆片。然後再加入水，小火慢煮，等煮的差不多的時候再放入老抽和醬油以及其它調料，然後再煮一會就可以出鍋了。

雖然羊雜碎十分美味，但是大家在烹飪的時候理應注意少油少鹽，健康飲食才是最為重要的。在烹飪時也應該多放一些蔬菜，或者是加入一些其它輔食，均衡飲食，增加羊雜碎這道菜的口感和營養。在處理這道菜的時候也要注意仔細處理好羊的內臟，仔細的用水清理，保證食物的乾淨，這樣才能保證這道菜完美的口感。