喜歡吃羊肉羊湯的朋友可一定要看看啊-如何做羊湯

説起羊肉，身邊有很多的朋友都是非常喜歡吃的。羊肉的營養價值很高，含有的營養成分非常的多，具有很多的養生保健功效，我國自古就有入秋和冬至吃羊肉喝羊湯的風俗，可見古人很早就發現了羊肉的功效哦。不過羊肉的價格可不便宜，在家自己做的話會更加實惠哦，我們在家如何做羊湯呢？

一、如何做羊湯

羊肉湯好不好喝，除了羊肉筋道的嚼勁之外，湯是關鍵，所以外面的羊湯館在熬湯上面都有各家的做法，但主要步驟其實都是差不多的：

1.買些豬大骨和羊棒子骨，連同買來的羊肉和羊雜一起放入鍋中，加冷水大火熬開，撇去浮沫，然後小火慢燉。這個普通家庭都可以做到，無外乎多買點豬大骨和羊棒子骨，然後要有一口大一點的鍋。有

2.些羊肉湯館的湯特別好喝，主要是因為在鍋裏放了自己配製的香料包，在家裏怎麼辦呢?這個就沒必要了，只需放點花椒和薑片即可，注意，千萬不能放八角，這味香料非常不適合羊肉湯。

3.另外也可加些葱段，熬好後撈出來扔掉即可。還有一點需注意，熬湯的時候千萬別加食鹽，否則羊肉會發柴。

4.還有一點，要想把湯做成奶白色，買一條鯽魚，用紗布包好放入鍋中同煮，出來的湯顏色會很好看。

二、羊肉的營養價值及功效

1.促進消化

羊肉湯性質温和，特別適合人們在冬季食用，這樣不單能增加人體需要的熱量，提高人體的抗寒能力，還能促進人體腸胃中消化酶的分泌，能修復胃黏膜，提高脾胃消化能力，既能促進消化，又能延緩衰老。

2.滋補強身

滋補強身也是羊肉湯的主要功效，羊肉湯營養豐富，它含有大量高質量蛋白和多種對人體有益的氨基酸，人們食用以後能緩解身體虛弱，也能增強身體素質，而且能減少腰肌痠軟和陽痿早泄等多種不良症狀發生。

3.養肝明目

羊肉湯不單能補益精血，還能養肝明目，它含有的多種微量元素能直接作用於人類的眼睛，能預防視力下降，也能有效減少腋毛和白內障以及青光眼等常見眼科疾病的發生。另外平時多喝羊肉湯還能保護肝臟，提高肝臟的解毒能力，能有效促進人體內毒素的代謝。

4.補血温經

平時多喝羊肉湯還能補血温經它不但能緩解人類的血虛和血虛引起的面色暗黃，還能緩解女性的因血虛引起的經期腹痛和月經不調，另外平時多喝羊肉湯還能延緩衰老，它不單能提高人體各器官功能，還能滋養肌膚，減少皺紋生成，能讓幫人體留住青春保值一種年輕的狀態。

看了上面這麼多關於如何做羊湯的方法介紹，相信大家對於羊肉羊湯的營養價值及功效應該都有了一個比較全面的瞭解了吧。説起來，羊肉羊湯在北方可是非常的流行的，入秋之後，菜場的羊肉可以説是供不應求的哦。大家喜歡吃的，可以自己買一些，在家裏做衞生又美味的羊湯哦。