喜歡的朋友看看哦-茶樹菇紅燒肉很好吃

茶樹菇紅燒的菜很好吃的，菇類菜有一種植物肉的感覺，所以做好了吃起來蠻想的，茶樹菇先洗淨再浸泡至軟，茶樹菇直接炒一道很好代替肉的菜也可以的，是一種高蛋白菜哦，含有多種氨基酸，也是一種大補的菜。也是一種上等菜。我們在做酒席的時候，也好多廚師會給你建議吃。

茶樹菇紅燒肉很好吃，喜歡的朋友看看哦

一、健康功效

五花肉:滋陰

豆瓣醬:補血、護齒、保護骨骼

胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼

二、茶樹菇紅燒肉方法有二

（一）做法一

茶樹菇紅燒肉主料:

茶樹菇適量五花肉適量豬排骨適量調料:鹽適量 冰糖適量 姜適量 蒜適量 八角適量 花椒適量 老抽適量 大葱適量

1、將幹茶樹菇洗淨，放入清水中泡發半個小時

2、將五花肉洗淨切成方墩，排骨斬塊，分別放入沸水中滾一下去除血沫

3、鍋內放油燒熱，放入冰糖翻炒，待變成糖色時一起放入肉塊和排骨，不停翻炒上色

4、放入大葱段、薑片、八角、花椒一起煸炒出香味

5、放入茶樹菇，把泡茶樹菇的水倒入，放入老抽、鹽，大火煮開改小火燜數小時

6、最後大火收汁即成

貼心提示:

1、上色時的火要比燉的時候大一點，但也不能開得太大，因為這時肉已經很酥爛了，火一大肉容易煮碎。

2、收汁的時候可以輕輕地翻炒肉塊，這樣着色較均勻。

3、儘量不放醬油，以糖色和老抽定色。

4、燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。

5、紅燒肉油比較厚，可根據自己口味適當加入不同的輔料茶樹菇，油豆腐，板栗，慈菇，梅乾菜，芋頭仔等。如果愛吃大肉的朋友可不加配菜，不過糖尿病患者、肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。

（二）做法二

1、準備好材料，茶樹菇提前泡軟。2、五花肉切小塊，放鍋裏飛水去血沫。

3、飛好水的五花肉放平底鍋裏小火把油煎出來。

4、這個時候可以準備好葱姜。

5、熱鍋下油，下葱姜煸香。

6、下五花肉翻炒。

7、倒入一瓶蓋料酒和老抽，炒勻。

8、移入電高壓鍋中，鋪上茶樹菇，倒入少量水和一塊冰糖，15分鐘。

9、15分鐘後，移回炒鍋，大火收汁。

10、加鹽調味。

11、汁水快收乾的時候撒葱花。

這是我非常喜歡菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

茶樹菇紅燒肉的正宗的做法很多，上面我建議兩種做法，，可是有些不愛菇類的菜品，他嫌棄茶樹菇太硬，太柔，嚼不爛，，有些人還有過敏現象，就建議吃這種菜了，但確實茶樹菇紅燒肉，挺好，做起來也方便，茶樹菇先洗淨再浸泡至軟，倒入鍋中燒五花肉，這樣的肉出鍋後又香又鮮。