羊雜碎如何做簡單又好吃

準備時間:9分鐘　　　　烹飪時間:36分鐘

羊雜碎是一道地道的美食。顧名思義，羊雜碎即為羊雜、羊腸、羊肺、羊肝等做成，大部分都是羊的內臟，其富含豐富的蛋白質，同時脂肪、膽固醇含量較高，因此，這也是一道不可多食的美味佳餚，特別在天氣降温時節，喝上一碗羊雜碎湯，不僅身子暖和還有温補功效。

主料

羊肚 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1、首先把這些材料放水裏過水煮，煮到半熟

2、撈出以後用清水洗乾淨，瀝水。砂鍋裏放上胡麻油開始炒羊雜，主要是把一些水分蒸發掉

3、炒大概5分鐘，放入薑片，蒜。花椒麪，大料面。然後用煮羊肉的羊湯開始熬製。

4、這時候炸辣椒油，在辣椒油中加入葱，鹹鹽，雞精，糖，芝麻

5、把做好的辣椒油放到羊雜湯裏一起熬製

6、出鍋，加香菜加醋加呼市焙子

烹飪技巧

羊肉一定要選擇那些非常有口感，而且有一種淡淡清香的那種肉質類。