美味的韭菜碎碎炒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉臊 ：50
韭菜 ：100

輔料

甜椒 ：半個
尖椒 ：3根
碎米芽菜 ：30

具體步驟

1.鍋內加少許油，將肉臊炒散

2.加入青尖椒圈

3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒斷生

4.加入甜椒顆粒

5.加入韭菜翻勻（不可久炒）

6.加糖，花椒麪等出鍋

烹飪技巧

1.肉臊為提前炒好，冷後分裝在保鮮袋，冷凍保存（可保存2周左右）或冷藏保存（3天左右）。製作方法為：肥瘦肉絞細。鍋內加油燒熱，下肉餡炒散，加料酒炒幹水汽，加鹽/味精/胡椒粉/醬油一起炒香上色即可。2.沒有碎米芽菜，也可以不放（不過要加少許的鹽和糖添味哈）3.吃不了太辣，尖椒可以換成菜青椒。