美味的雙椒炒肉碎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雙椒炒肉碎中的雙椒指的是青椒和紅椒，一般炒菜的時候放了青椒和紅椒的在顏色上都不會太差，很有裝飾效果，把豬肉剁碎然後再放雙椒，可以讓豬肉更人味，雙椒炒肉碎是一道色香味俱全的美味佳餚，顏色紅綠粉白相間，非常的開胃和 下飯。

主料

瘦肉 ：150
青椒 ：2個
紅椒 ：2個

輔料

油 ：適量
姜 ：3片
生抽 ：適量
澱粉 ：1勺
大蒜 ：3瓣
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
白糖 ：半勺
料酒 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切碎一點。加豆瓣醬，澱粉，料酒攪拌均勻醃製10分鐘。

2.紅椒和青椒都切成圈。

3.坐鍋燒熱放油，放醃製好的肉碎。滑散至變色後馬上裝出待用。

4.將就底油炒香姜蒜沫出香味。

5.放青椒和紅椒一起翻炒2分鐘。

6.放滑散的肉碎一起翻炒均勻。

7.加白糖提鮮。

8.生抽提味。

9.一勺鹽，炒均勻起鍋即可。

10.成品。

11.成品。

烹飪技巧

1、滑散肉碎的時間不能太長，否則肉不會嫩。