美味的雙椒炒豬心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這次我就買了點新鮮的豬心做雙椒炒豬心，我覺得中老年人很適合，因為他們情緒波動大的話，提前做好預防針的效果，而且看着也是很有食慾的紅辣椒青辣椒，豬心是一種很補的食品，我們如果心裏面有點不對勁就可以買點來吃，可以穩定一下心急。

主料

豬心 ：400
紅辣椒 ：5個
青辣椒 ：5個

輔料

雞精 ：適量
白砂糖 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
生粉 ：適量
大蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.豬心切開，洗掉裏面的血水。

2.辣椒切圈，大蒜切片，姜切絲。

3.鍋中熱水，加入花椒、姜、料酒、豬心。

4.大火煮十分鐘後起鍋。

5.豬心切薄片，加入鹽、雞精、生粉、老抽，醃製十分鐘左右。

6.鍋中熱油，加入姜大蒜爆香。

7.倒入豬心翻炒一至兩分鐘迅速起鍋備用。

8.鍋中放少許油，加入青紅辣椒翻炒，放適量鹽。

9.再加入豬心一起翻炒，淋入適量胡椒粉、白砂糖，起鍋即可享用。

烹飪技巧

用生粉醃製一會兒，使豬心更嫩。