美味的雙椒炒掐菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆芽 ：適量
辣椒 ：適量

輔料

姜 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.綠豆芽去頭去尾後，清洗乾淨。辣椒去籽切絲，姜切末。

2.起個鍋子，加入油，等油温燒至150度左右，放入豆芽菜（你沒看錯，這裏不是過水，是過油哦）

3.等豆芽菜開始變色，放入辣椒，稍微過幾秒就撈出瀝油。

4.另起一個鍋子，加入薑末，炒香加入豆芽和辣椒，稍微翻炒，出鍋前加入一點點醋和鹽，就可以了。

烹飪技巧

綠豆芽性寒,所以烹調時應加入少許姜,中和它的寒性,而且會使豆芽更具風味.