鹹香的羊雜碎如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肚 ：適量
羊肝 ：適量
羊肺 ：適量
羊肥腸 ：適量

輔料

老抽 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
土豆 ：適量
葱姜 ：適量
辣椒片 ：適量
花椒 ：適量
小茴香籽 ：適量

具體步驟

把外面買來的生雜碎（肝、肺、腸、肚等）用開水燙兩遍，揉搓一下，再用涼水洗一遍！然後切短絲！有些從市場買來時就是切好的，洗乾淨備用就可以了！土豆切筷子粗細的小條肥腸切小節姜切5、6大片葱切4、5段從中間刨成兩半用金屬調料盒過紗布包一些花椒和小茴香籽備用再準備一些香菜和葱沫備用

熱鍋放底油，油要比炒菜時多出1.5倍左右，油燒熱後放入一撮花椒爆香後撈出；放入肥腸，翻炒幾下；放入葱、姜炒香；關中火，放入一把辣椒片炒出紅油加水；水要差不多能沒過雜碎個土豆條，燒開；水開放入雜碎，土豆條；水再次開時放老抽、生抽、調料盒、鹽、關中火繼續煮

煮到土豆一夾就斷，肚絲也能咬爛了就可以了！加入少許味精、葱沫、香菜沫就可以了！