臘肉鹹蛋雜如何做簡單又好吃-雜糧粽
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:35分鐘
臘肉 :300
鹹蛋 :10個
糯米 :700
黑小米 :100
黃小米 :100
鹽 :適量
臘肉鹹蛋雜糧粽在我們老家是比較傳統的一種餡料,區別於普通的甜味或者是鹹味的粽子,這個雜糧粽裏面加入了臘肉和鹹蛋,所以口味總體是比較均衡的。再加上雜糧的元素,所以不是傳統的糯米哦。也會比較容易促進消化。這樣也不會太擔心消化不良的問題了。
主料
豆子 :250臘肉 :300
鹹蛋 :10個
糯米 :700
黑小米 :100
黃小米 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
臘肉一塊;
取出後泡熱水,一是除塵,二是降底鹽味;
糯米多洗幾次,泡水三個小時以上;
豆子洗淨,泡水三個小時以上;
黑小米和黃小米洗淨瀝乾水備用即可;
把糯米,豆子以及小米等混合,加入適量的油和鹽拌勻;
臘肉洗淨,切適量大小;
粽子對摺出一個角,加入拌好的雜糧;
加入一塊臘肉,半塊鹹蛋黃;
再加一層雜糧啊;
多加片粽葉,按自己的習慣的手法包好,用棉線紮緊實;
如此包好後豎着排入電壓力鍋中;加入蓋過粽子的開子,蓋好蓋子壓30分鐘或以上;
電壓力鍋一旦解壓,馬上撈起粽子豎着瀝乾水,放涼就可食用.
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