雜糧煎餅在製作過程中需要注意什麼-雜糧煎餅有哪些種類

雜糧煎餅是一種非常有名的傳統美食，而且價格非常實惠，基本上一張餅只需要五元錢左右，在什麼地方都非常受人們的歡迎，作為一種早餐來説是非常棒的，那麼雜糧煎餅有哪些種類?雜糧煎餅製作過程中需要注意什麼?

一、雜糧煎餅有哪些種類

1.刮煎餅，雜糧煎餅的種類非常多但是刮煎餅絕對是生活中最常見的，我們平常看到的一些，早餐店或者小攤也都賣的是刮煎餅，它的最大的優勢就是，特別薄而且很酥脆。

2.攤煎餅，這種煎餅最大的優勢就是比較軟，而且這種煎餅一般，熱的時候吃味道口感會很好，如果冷了再吃的話就會很難吃，口感上和營養成分上都會喪失的比較多。

二、雜糧煎餅在製作過程中需要注意什麼

1.鍋鏟的選擇，我們在做雜糧煎餅的過程中使用平常的鍋鏟是不可以的，因為那種鍋鏟一般都比較大一些，比較容易弄碎雜糧煎餅，所以我們一般會選擇三角形的那種鏟子，更適合用它來製作雜糧煎餅，而且用它來拿也是非常方便的，因為它非常的小大概只有10釐米左右，所以如果大家想要做雜糧煎餅的話最好還是買一個這樣的鏟子，會更加的方便，也不會容易弄破餅。

2.餅的厚度，一般情況下，雜糧煎餅必須要薄一點才比較好吃，而且薄一點的話也更適合在裏面加入一些，火腿腸培根玉米等之類的配料，咬上去之後不會感覺特別厚，感覺難以下嚥，這種煎餅做的薄一點是非常好吃的。

雜糧煎餅的種類非常多，如果按做法來分類的話有刮煎餅和攤煎餅兩種，但是如果按口味來分類的話還有菜煎餅和鹹煎餅好多種類，而且口味都很豐富，不管上面都是有比較大的區別的，如果大家比較喜歡吃雜糧煎餅的話，也可以都嘗試一下看看自己喜歡哪一種。