絲娃娃在製作過程中需要注意什麼-絲娃娃有哪些佐料

絲娃娃是一種傳統的小吃，一般情況下在貴陽地區比較常見，也是那個地方特有的美食，很多人都不太瞭解，那麼絲娃娃有哪些佐料，絲娃娃在製作過程中需要注意什麼?

一、絲娃娃有哪些佐料

佐料主要是酸湯和老湯，絲娃娃最重要的兩點就是它的麪餅和它的配料，因此佐料是否好吃也決定了它本身的口味，一般情況下，絲娃娃的佐料是酸湯和老湯製成的，製作過程比較複雜而且這些佐料的製作過程也是很少有人知道的，一般情況下在貴陽當地才可以看到正宗的絲娃娃，配料的製作方法也是貴陽當地所特有的。

二、絲娃娃在製作過程中需要注意什麼

1.麪餅的製作，一般情況下面餅薄一點比較好，因為麪餅要往其中添加一些餡料之類的，如果太厚的話咬下去是不太好吃的，薄一點的話口感更好，所以製作麪餅的時候要先將它表面的一層塗滿植物油，一般情況下面餅需要兩層，這兩層都要塗上植物油才可以使做出來的絲娃娃口感更好，另外就是要用擀麪杖擀至合適的大小，一般情況下就根據自己的口味或者説什麼大小比較薄就擀到那個大小就可以了。

2.水和麪粉的比例一定要掌握好，因為如果水太多的話會導致做出來的絲娃娃口感比較差，所以這個水和麪粉的比例，大家在做的時候也一定要掌握好，如果自己第一次做的什麼並不能掌握好，那麼也可以詢問一些會做這道美食的人們，然後多加練習就可以逐漸掌握。

絲娃娃的佐料主要是酸湯和老湯，有些時候還會加一些辣椒汁，但是這個是根據個人的口味來添加的，有些人不喜歡吃辣椒，因此也就不加這種辣椒汁，絲娃娃在做的過程中要注意麪餅最好薄一點，第二就是水和麪粉的比例一定要掌握好。