當前位置:味味甜 >

關於雜糧的餐飲百科

核桃雜糧發麪小餅怎麼做-核桃雜糧發麪小餅的做法
  • 核桃雜糧發麪小餅怎麼做-核桃雜糧發麪小餅的做法

  • “為了孩子的健康成長,粗糧要經常吃,當然還要做的細緻才可口。這次我用核桃和燕麥片以及玉米麪和白麪混合又做了一些小餅,好吃那是必須滴,營養還用説嗎?這款小餅所含的營養為身體和大腦的成長髮育都十分有益的哦。”食材明細主料玉米麪(90g)白麪(150g)熟核桃仁(30g)燕麥片(30g)牛奶(18...
  • 7832
砂鍋雜糧米飯怎麼做-砂鍋雜糧米飯的做法
  • 砂鍋雜糧米飯怎麼做-砂鍋雜糧米飯的做法

  • “這大概是最環保的煮飯方法了……”食材明細主料蕎麥米(30g)糙米(30g)黑米(30g)大米(90g)輔料水(360ml)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)砂鍋雜糧米飯的做法步驟1、把大米,糙米,蕎麥米和黑米一起放進砂鍋,沖洗兩遍後加水。水和米的比例是2:1。2、水開,關火悶一小時,如此反覆三次。3、...
  • 17129
莜麪雜糧麪條怎麼做-莜麪雜糧麪條的做法
  • 莜麪雜糧麪條怎麼做-莜麪雜糧麪條的做法

  • “常吃雜糧對身體健康大有益處,用幾種雜糧混搭製作麪食會使其營養更為豐富。很多雜糧裏都含有豐富的人體所需的各種物質,比如,維生素、植物蛋白、礦物質以及膳食纖維等,都是人體所必需要補充和攝取的一些天然物質,而常吃蕎麥和莜麥等對心腦血管和糖尿病患者都很有好處。今天做...
  • 19813
肉鬆彩蔬雜糧飯糰怎麼做-肉鬆彩蔬雜糧飯糰的做法
  • 肉鬆彩蔬雜糧飯糰怎麼做-肉鬆彩蔬雜糧飯糰的做法

  • “小時候媽媽偶爾會給我們做飯糰,米飯,豬油,鹽和醬油,簡簡單單的組合但是異香無比。我們姐弟三個揹着書包一邊走一邊吃,享受着熱氣騰騰的美味。如今我也成了媽媽,為了讓孩子吃好,兩手不沾陽春水的我學着做菜,變換着心思做出各種花樣來。只願孩子和家人能吃好,吃得健康。做菜時加入...
  • 8034
紅棗雜糧豆漿怎麼做-紅棗雜糧豆漿的做法
  • 紅棗雜糧豆漿怎麼做-紅棗雜糧豆漿的做法

  • “古人説:女人一天三顆棗,終身不顯老。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究發現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。所以家中紅棗多半是不斷的,或是直接食用、或是做菜、或是與紅...
  • 12529
炒雜糧貓耳朵怎麼做-炒雜糧貓耳朵的做法
  • 炒雜糧貓耳朵怎麼做-炒雜糧貓耳朵的做法

  • “今天我就來製作這很受歡迎的炒雜糧貓耳朵,只要簡單三個步驟,  一.和雜糧面,聽到雜糧貓耳朵這名字,顧名思義我們會摻入些雜糧,所以比例就很重要,我們一般是按照白麪:玉米麪粉:黃豆麪粉為3:1:1的比例混合,這樣不僅口感好,而且很容易粘合。當然為了筋道,可以再和麪時加入少量的鹽。...
  • 18584
紅棗雜糧糊怎麼做-紅棗雜糧糊的做法
  • 紅棗雜糧糊怎麼做-紅棗雜糧糊的做法

  • “最近非常愛做這類雜糧糊,既養生又有益,因為家有破壁機,所以做起來好方便,口感不粗糙,只要配搭合理,味道不會差到那裏去的。”食材明細主料紅薏仁(適量)紅棗(適量)紅豆(適量)紅蓮子(適量)紅薯(適量)紅米(適量)輔料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅棗雜糧糊的做法步驟1、備材...
  • 8662
雜糧黑豆吐司怎麼做-雜糧黑豆吐司的做法
  • 雜糧黑豆吐司怎麼做-雜糧黑豆吐司的做法

  • 食材明細主料五穀雜糧粉(50克)高粉(220克)酵母(4克)輔料紅糖(15克)牛奶(145克)雞蛋(40克)黃油(15克)鹽(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雜糧黑豆吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油和蜜黑豆外的所有材料混合揉至擴展階段麪糰。3、加入黃油後揉至完全階段。4、醒至2倍大。5、排...
  • 31420
雜糧糯米飯餈粑怎麼做-雜糧糯米飯餈粑的做法
  • 雜糧糯米飯餈粑怎麼做-雜糧糯米飯餈粑的做法

  • “這是被果蜜自主改變了的一種葉兒粑。它是用葉子全部包起蒸制的,而我手上沒有那專用的樹葉子,也沒有粽子葉,只好直接煎制了。原來是隻用肉末,黑米耳,糯米飯來炒的餡,而我添了一些玉米碎,黑米,紅米,營養更豐富的一種小吃。愛糯糯的親們可以試一下。食材:糯米粉200克,粘米粉200克,開水...
  • 16157
香芹葉雜糧雞蛋餅怎麼做-香芹葉雜糧雞蛋餅的做法
  • 香芹葉雜糧雞蛋餅怎麼做-香芹葉雜糧雞蛋餅的做法

  • “香芹渾身都是寶,尤其葉子的營養價值更高,丟掉可惜了。香芹各種維生素,礦物質,膳食纖維等含量較高,通常我們都吃香芹杆的部位,今天給大家推薦一款用香芹葉和雜糧混搭的烙餅,非常的美味。”食材明細主料香芹葉(50克)玉米麪(50克)小米麪(50克)普通麪粉(150克)雞蛋(3個)輔料鹽(適量)糖(適量)油(適...
  • 12758
養生雜糧糊怎麼做-養生雜糧糊的做法
  • 養生雜糧糊怎麼做-養生雜糧糊的做法

  • “雜糧富含植物纖維,多種維生素和礦物質,能夠促進腸胃蠕動,助消化。但是雜糧的口感也略顯粗糙,不糯不香。將其煮熟,再用破壁調理機打成糊糊,不但口感上細緻,而且好消化、吸引。長期食用,肯定強身健體。另外還想再多説一句,破壁調理機和普通的料理機相比,不僅僅是將食材打得粉碎、細...
  • 30316
雜糧臘肉粽怎麼做-雜糧臘肉粽的做法
  • 雜糧臘肉粽怎麼做-雜糧臘肉粽的做法

  • “端午節可以什麼都沒有,獨獨不能沒有粽子。粽子年年包,年年吃,經典的紅豆臘肉粽總是最受歡迎的粽子。糯米太多,容易不消化,我喜歡變點新花樣,那就加一點現成的薏米和麥片吧。而麥片其實並不是單純的燕麥,而是什錦綜合麥片,除了燕麥,還有大麥,葵花籽之類的穀物與堅果。”食材明細主...
  • 7418
玉米雜糧粥怎麼做-玉米雜糧粥的做法
  • 玉米雜糧粥怎麼做-玉米雜糧粥的做法

  • “早上,還是喜歡吃中式早餐,一碗粥,一個雞蛋,一碟鹹菜。暖暖的、粘稠的、軟糯的粥,一口喝下去好滿足的感覺,好象那所有的營養都在粥裏。”食材明細主料玉米渣(60克)紅豆(50克)紅棗(6顆)花生(50克)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)玉米雜糧粥的做法步驟1、原料:玉米渣、紅豆、花生、紅棗...
  • 20632
白果玉米雜糧粥怎麼做-白果玉米雜糧粥的做法
  • 白果玉米雜糧粥怎麼做-白果玉米雜糧粥的做法

  • 食材明細主料高粱(適量)大黃米(適量)燕麥片(適量)白果(適量)小麥(適量)玉米(適量)糙米(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)未知(難度)白果玉米雜糧粥的做法步驟1、所有材料洗乾淨之後放入壓力鍋裏。2、注入半鍋水開始煮沸。3、大火半小時後熄火。4、待壓力鍋裏汽壓消失打開鍋蓋放入少許麥片煮...
  • 21275
紅棗桂圓雜糧粥怎麼做-紅棗桂圓雜糧粥的做法
  • 紅棗桂圓雜糧粥怎麼做-紅棗桂圓雜糧粥的做法

  • “紅棗桂圓雜糧粥非常適合冬天吃食用,雜糧養生,紅棗桂圓養顏,這個粥煮好後已帶甜味,就算不放糖也很好吃。”食材明細主料紅棗(適量)桂圓(適量)燕麥(適量)紅米(適量)花生(適量)茨實(適量)湘蓮(適量)紅薏米(適量)水(適量)輔料冰糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅棗桂圓雜糧粥的做法步驟1...
  • 23977
雜糧苦菊雞肉卷的做法 比老北京雞肉卷更營養——雜糧苦菊雞肉卷 雜糧苦菊雞肉卷怎麼做
  • 雜糧苦菊雞肉卷的做法 比老北京雞肉卷更營養——雜糧苦菊雞肉卷 雜糧苦菊雞肉卷怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)綠豆粉(適量)雞蛋(適量)玉米麪(適量)黃豆粉(適量)雞胸肉(適量)輔料甜麪醬(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雜糧苦菊雞肉卷的做法步驟1、所需原料:麪粉、玉米麪、綠豆粉、黃豆粉、雞蛋,苦菊,醃製好的雞肉(雞肉昨晚醃製,沒有拍照,把雞胸肉片成片,直接用大喜大烤...
  • 20228
雜糧椰果奶茶的做法 可以吃飽的——雜糧椰果奶茶 雜糧椰果奶茶怎麼做
  • 雜糧椰果奶茶的做法 可以吃飽的——雜糧椰果奶茶 雜糧椰果奶茶怎麼做

  • 食材明細主料黑米(100克)薏米(100克)麥仁(100克)牛奶(200克)椰果(適量)仙草凍(適量)糖(適量)紅茶包(1包)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雜糧椰果奶茶的做法步驟1、將雜糧洗淨,分別泡水,水量沒過雜糧約1釐米。放冰箱冷藏一晚。2、將泡好的放入電壓力鍋中,按“米飯”鍵蒸熟,取出,降温。3、將...
  • 27967
奶香雜糧粥的做法 【早餐記錄】奶香雜糧粥 奶香雜糧粥怎麼做
  • 奶香雜糧粥的做法 【早餐記錄】奶香雜糧粥 奶香雜糧粥怎麼做

  • “一到早餐我都有一點怕怕的,孩子對早餐都不愛搭理就對牛奶感興趣,可是就喝一個牛奶孩子不會飽,而且營養也不夠啊。不過孩子們還是比較喜歡牛奶,有時他們不愛吃飯的時候我就拿一些牛奶做調料那要他們吃的還是比較香的。”食材明細主料紅米(適量)小黃米(適量)普通大米(適量)小麥(適量...
  • 9366
雜糧飯糰 雜糧飯糰怎麼做-雜糧飯糰的做法 米飯的花樣年華——
  • 雜糧飯糰 雜糧飯糰怎麼做-雜糧飯糰的做法 米飯的花樣年華——

  • “米飯是我們天天都需要的補給,是維持我們身體營養和力量不可缺少的重要源泉。張曼玉之於梁朝偉,是美好的身材和妖嬈的風情,而,米飯之於我們,是離不開又平淡如白開水般的食物。其實可有想過,米飯,也是有生命,有靈性的,只要給它1分美麗的機會,它就能為你綻放10分的精彩。來,跟我一起...
  • 21619
藜麥雜糧小米粥怎麼做-藜麥雜糧小米粥的做法
  • 藜麥雜糧小米粥怎麼做-藜麥雜糧小米粥的做法

  • “今天的粥是幾種雜糧(藜麥、燕麥、苦蕎)和小米熬製的,可謂是一款天然膳食營養粥。(百度)藜麥由於其具有獨特的豐富、全面的營養價值,養育了印加民族,古代印加人稱之為“糧食之母”。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物,正式推薦藜麥為...
  • 4140
雜糧餃子怎麼做-雜糧餃子的做法
  • 雜糧餃子怎麼做-雜糧餃子的做法

  • “雜糧細吃,吃出時尚,吃出健康,吃出當代飲食新風標。最近我們這新開了一家餃子店,裏面最具代表的就是米粉餃子。店面不大,大約十個平米,門口一張兩屜桌,一口蒸鍋,南來北往,買的人還真是挺多的。我也吃過幾回,確實有種不一樣的感覺。我想米粉可以做餃子,何不利用家裏的五穀雜糧做餃子...
  • 32167
紅薯雜糧米糊怎麼做-紅薯雜糧米糊的做法
  • 紅薯雜糧米糊怎麼做-紅薯雜糧米糊的做法

  • “這是一款粗糧細作的健康營養米糊。現在正是紅薯大量上市的時候,紅薯含有蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素等多種人體必需的營養物質。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。所以冬季可經常吃些紅薯,預防心腦血管疾病。這款米糊加入了麥仁,糙米和玉米...
  • 5574
紫山藥豌豆雜糧粥怎麼做-紫山藥豌豆雜糧粥的做法
  • 紫山藥豌豆雜糧粥怎麼做-紫山藥豌豆雜糧粥的做法

  • “連續一週健脾養胃餐的第5道啦!有沒有跟着一起做的?有沒發現寶寶胃口越來越棒?柚子媽是明顯感覺到了,小柚子之前是一天一次臭臭,連續3天都是一天二次了/(ㄒoㄒ)/~~,而且這樣吃絕對跟便祕絕緣。今天的紫山藥,小米,糙米,豌豆4種食材都有健脾助消化養胃的功能。紫山藥營養價值極高,...
  • 29324
雜糧面餡餅的做法 健康好吃的——雜糧面餡餅 雜糧面餡餅怎麼做
  • 雜糧面餡餅的做法 健康好吃的——雜糧面餡餅 雜糧面餡餅怎麼做

  • “健康好吃的雜糧面餡餅。”食材明細主料燕麥面(50克)小米麪(50克)蕎麥麪(50克)黃豆麪(50克)全麥粉(50克)黑米麪(50克)輔料麪粉(100克)酵母(3克)肉餡(500克)鹽(適量)葱(適量)醬油(適量)花椒麪(適量)五香粉(適量)五香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雜糧面餡餅的做法步驟1、準備好雜糧面(燕麥面50克、小米...
  • 30323
雜糧饅頭香腸花捲的做法 雜糧饅頭和香腸花捲的製作 雜糧饅頭香腸花捲怎麼做
  • 雜糧饅頭香腸花捲的做法 雜糧饅頭和香腸花捲的製作 雜糧饅頭香腸花捲怎麼做

  • “春節期間,餐餐大魚大肉,為了膳食平衡,特別製作了這款雜糧饅頭,口味是比較清淡的原味~為了使口味豐富,又做了香腸花捲和蜜棗饅頭,增加些花樣~豐富我們的餐桌~”食材明細主料普通麪粉(適量)香腸(適量)輔料蕎麥粉(適量)配料酵母(適量)米酒(適量)葱(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(...
  • 17083
專題