五穀雜糧的功效又有哪些-五穀雜糧是什麼

我們從小就聽到五穀雜糧，那們大家都知道五穀雜糧是什麼嗎？很多人都以為五穀只是五種食物，其實並不然，在現在五穀是對糧食作物的統稱了，今天就為大家介紹一下五穀雜糧有什麼，吃五穀雜糧又會有什麼樣的功效呢？五穀雜糧又可以做什麼呢?

一、五穀雜糧是什麼

吃這些五穀雜糧的時候有哪些生活小常識要注意?《皇帝內經》中認為五穀即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子騰文公》中稱五穀為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五穀為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。

現在通常説的五穀，五穀雜糧有哪些是指稻穀、麥子、高梁、大豆、玉米，而習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀也泛指糧食作物。

二、常吃五穀雜糧可延年益壽五穀雜糧營養食譜

作為膳食寶塔的塔基，五穀雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250至400克穀物，就有利於預防相關慢性病的發生。對於各種各樣的五穀雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養效用發揮得淋漓盡致。

1、家庭雜糧粥

玉米麪粥：將玉米麪加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊。邊倒邊攪拌，待粥開後再多煮一會兒就成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。

臘八粥：臘八粥是傳統的粥，它的用料因地區與口味的不同而略有差異。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。

另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米綠豆粥、小米紅糖粥、小米山藥粥、紅薯粥、南瓜粥等。

2、雜糧小點心

小米粉窩頭：將小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一個雞蛋或20克奶粉，和水攪拌均勻，做成窩頭，蒸鍋蒸20分鐘即成。

玉米糕：將麪粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕樣，中間夾上棗泥或紅豆沙，上蒸鍋蒸20分鐘即可。

此外，還可自制玉米餅，爆米花，蕎麥餅，蕎麥麪饅頭，小米煎餅，黑米甜羹，黑米粉糰子等

三、五穀雜糧的營養多吃五穀雜糧的七大好處

1、幫您清除體內毒素

鎂和鐵可加強身體能量，且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化，還可吸附水分子，推曀食物殘渣或毒素在腸道內運行，達到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環，加速排毒作用。

2、預防癌症的侵襲

豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B羣等，具有抗癌的作用，常吃可預防腫瘤病變;維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，並可幫助免疫系統反應，製造抗生素;豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的概率，有利於防止便祕和結腸癌的產生。

3、讓您更漂亮

五穀雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素B2，能夠預防青春痘;維生素E則能預防衰老、皮膚乾燥。其他的成分，如脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細緻;氨基酸、胱氨酸等能讓秀髮烏黑亮麗;而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝、使頭髮容易生成，預防掉髮和禿頭等。

4、讓您更健康

五穀雜糧是人類的主食，不僅能提供您一整天的活力，而且其中所藴含的在豐富營養則有預防改善疾病的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內的膽固醇，減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，並降低吃飯的血糖上升速度，使胰島素產生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

5、讓您更苗條

有些五穀雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，是脂肪代謝的重要成分;維生素B羣則可能幫助熱量燃燒。而五穀雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，有益於瘦身;鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養都是您瘦身的祕密武器喔。

上面為大家介紹了五穀雜糧是什麼，其實簡單來説五穀雜糧就是我們平時説的糧食，也指那些粗糧，吃粗糧對我們來説是非常有益處的，它既能填飽肚子，增加營養，也不會產生高的熱量不會變胖，上面也介紹了吃五穀雜糧的功效，大家平時可以做些來吃效果也是不錯的。