五穀雜糧是哪五穀

説到五穀雜糧，大家應該都非常的熟悉，作為中國人，我們都是吃着五穀雜糧長大的。五穀雜糧具有豐富的營養價值，而且對人的身體有好處。但是大家知道，五穀雜糧是哪五穀嗎？五穀雜糧包括哪些，下面小編帶大家瞭解一下，五穀雜糧到底是哪五穀。

五穀雜糧是哪五穀

我們常説「五穀雜糧」，但五穀到底是哪五穀?自古以來流傳着許多説法，《孟子騰文公》稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，稻即稻米;黍不是我們所熟知的玉蜀黍，而是黍米，屬於小米的一種;稷也是一種小米;麥指的是大麥、小麥;至於菽指的就是大豆。隨着時間的演進，糧食作物供應也有了轉變，現在所説的五穀雜糧通常指的是稻穀、麥、高梁、大豆、玉米，而現在我們習慣性地將米、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五穀雜糧可以泛指所有的糧食作物。

一、小米

小米的營養價值很高，含有維生素和蛋白質和色氨酸，且非常容易吸收，因此有很多家長會給家中的孩子餵食小米粥。它不僅僅能食用，還可以用來釀酒。

二、高粱

高粱在我國栽培面積比較廣，尤其是東北地區。它的穀粒能食用，穗能做掃帚，嫩葉曬乾後可以做飼料，非常實用，絕對是屬於經濟作物。

三、小麥

小麥磨成麪粉後可以製作成麪條，饅頭，麪包，餅乾等多種食物，是人類的主食之一。

四、豆子

豆子包含的種類比較多，營養也很豐富，經常吃豆類食物對身體很有好處。

五、水稻

水稻加工後就是平常吃的大米，是主要的主食之一，且全世界有一半人都以大米為主食，所以它也是五穀之首。

以上就是小編為大家介紹的五穀雜糧是哪五穀，大家都知道了嗎？五穀雜糧因為其豐富的營養，和獨特的風味，經常被加工成各種食品，再出現在大家的日常生活中。比如我們平時喝的小米粥，喝的豆漿，吃的麪粉，等等，他們都是由五穀雜糧加工而成的。由此可見，我們的生活，離不開五穀雜糧。