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關於陳皮姜燜斑紋肉怎麼做的餐飲百科

陳皮姜燜斑紋肉的做法 【每一口都有陳皮的幽香】陳皮姜燜斑紋肉 陳皮姜燜斑紋肉怎麼做
陳皮姜蒸小海魚的做法 【廣東】陳皮姜蒸小海魚 陳皮姜蒸小海魚怎麼做

  • 陳皮姜蒸小海魚的做法 【廣東】陳皮姜蒸小海魚 陳皮姜蒸小海魚怎麼做

  • “今天在超市買了一包冰凍的海魚，晚上就蒸着吃吧！”食材明細主料海魚（500克）姜（30克）陳皮（兩片）輔料鹽（1匙）生抽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）陳皮姜蒸小海魚的做法步驟1、魚去鱗洗淨，抹上鹽醃一下。2、姜去皮，切絲3、陳皮用熱水泡一下，泡軟後用刀颳去裏面的瓤，不然會發苦4、然...
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斑馬紋戚風蛋糕的做法 8寸斑馬紋戚風蛋糕 斑馬紋戚風蛋糕怎麼做

  • 斑馬紋戚風蛋糕的做法 8寸斑馬紋戚風蛋糕 斑馬紋戚風蛋糕怎麼做

  • “大多數斑馬紋都是咖啡色，我今天用的紅曲粉，個人覺得顏色很漂亮，斑馬紋的不規則花紋，加上鬆軟的戚風蛋糕，你絕對是抗拒不了美味滴誘惑做起來吧！😀”食材明細主料低粉（60克）雞蛋（4個）輔料細砂糖（60克）紅曲粉（5克）玉米油（40克）牛奶（40克）檸檬（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）斑馬紋戚風...
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姜棗陳皮飲怎麼做-姜棗陳皮飲的做法

  • 姜棗陳皮飲怎麼做-姜棗陳皮飲的做法

  • ““陳皮以陳久者良”。中醫認為，陳皮味辛、苦、性温，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。李時珍《本草綱目》中記載：“陳皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”可有多種用途。產於廣東新會的陳皮，要經過三年以上收...
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陳皮燜鴨怎麼做-陳皮燜鴨的做法

  • 陳皮燜鴨怎麼做-陳皮燜鴨的做法

  • 食材明細主料鴨肉（500克）輔料陳皮（適量）八角（適量）老抽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）葱花（適量）姜（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）陳皮燜鴨的做法步驟1、鴨肉斬件，姜切絲。2、鍋燒熱放油放姜和葱白煸香。3、倒入鴨肉。4、炒至無血水，加入適量鹽繼續翻炒。5、炒至鴨肉出油。6、加入陳...
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斑馬紋戚風怎麼做-斑馬紋戚風的做法

  • 斑馬紋戚風怎麼做-斑馬紋戚風的做法

  • “不規則的斑馬紋，切開更驚豔，沒有加色素哈，漂亮更健康。”食材明細主料低筋麪粉（75G）色拉油（45G）細砂糖（70G）煉乳（1大匙）可可粉（5G）抹茶粉（5G）泡打粉（2G）牛奶（40G）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）斑馬紋戚風的做法步驟1、分離蛋黃蛋白，分別裝入兩個打蛋盆中。2、蛋黃加入色拉油和牛奶，加...
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斑馬紋吐司怎麼做-斑馬紋吐司的做法

  • 斑馬紋吐司怎麼做-斑馬紋吐司的做法

  • “有點小可愛的斑馬紋～”食材明細中種高粉（130g）酵母（1g）純牛奶（90g）主麪糰高粉（110g）牛奶（25g）雞蛋（25g）糖（50g）奶粉（15g）黃油（25g）鹽（2g）可可粉（8g）食用竹碳粉（2g）配料水（8g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）斑馬紋吐司的做法步驟1、提前一天晚上做中種，中種麪糰材料全部混合，麪包機和麪20分鐘2、面...
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斑馬紋吐司的做法 斑馬紋吐司（麪包機版） 斑馬紋吐司怎麼做

  • 斑馬紋吐司的做法 斑馬紋吐司（麪包機版） 斑馬紋吐司怎麼做

  • “做過豹紋吐司之後，就想着能不能換點新花樣。想來想去，斑馬紋的似乎也是不錯。這次直接用麪包機來做，從揉麪到發酵到烘烤，一台麪包機就能搞定。成品也是不錯，切開之後每一片都是驚喜。想想，烘焙的樂趣也就在於此。”食材明細主料牛奶（140g）蛋液（50g）高筋麪粉（250g）黃油（25g）竹炭粉（2g）輔...
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斑紋曲奇餅乾怎麼做-斑紋曲奇餅乾的做法

  • 斑紋曲奇餅乾怎麼做-斑紋曲奇餅乾的做法

  • “方子學習於心美食，自己稍做了改動，最初喜歡的原因是因為漂亮的花紋，做好的成品也是很美味的，寄給遠方求學的女兒與室友分享，哈哈，反饋的結果是“好好吃的餅乾“”食材明細主料低筋麪粉（110g）無鹽黃油（70g）糖粉（40g）全蛋液（16g）可可粉（6g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高級（難度）斑紋曲奇餅...
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姜葱燜石斑魚雞怎麼做-姜葱燜石斑魚雞的做法

  • 姜葱燜石斑魚雞怎麼做-姜葱燜石斑魚雞的做法

  • “魚雞，也就是魚下巴，和雞沒啥關係，至於為啥叫魚雞，我也搞不清楚，反正這裏的人都這呀叫。魚雞就是魚腩連着魚鰓的部分，由於經常運動，肉質非常的鮮美、嫩滑。常去的魚檔宰了條大石斑魚，湊巧我經過，好大一條魚，叫我買來嚐嚐，説給你塊魚雞，45一斤。看了看，有差不多兩斤，於是買了半塊，回去用...
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陳皮格紋酥餅怎麼做-陳皮格紋酥餅的做法

  • 陳皮格紋酥餅怎麼做-陳皮格紋酥餅的做法

  • “陳皮所含揮發油，對胃腸道有温和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，有芳香健胃和驅風下氣的效用，用來做餅乾，好吃又不膩”食材明細主料九制陳皮（25克）低粉（260克）玉米粉（20克）糖（90克）蛋黃（3個）黃油（120克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陳皮格紋酥餅的做法步驟1、黃油、...
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陳皮燜鴨掌怎麼做-陳皮燜鴨掌的做法

  • 陳皮燜鴨掌怎麼做-陳皮燜鴨掌的做法

  • “根據壇裏姐妹的方子燒的，可是沒有Ta的色澤靚麗，不過口感還是蠻好的(此處有掌聲)！”食材明細主料鴨掌（12只）輔料生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）香葉（適量）茴香（適量）桂皮（適量）料酒（適量）五香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陳皮燜鴨掌的做法步驟1、鴨掌去腳趾，下水灼。此步驟...
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老薑陳皮和九制陳皮的區別是什麼

  • 老薑陳皮和九制陳皮的區別是什麼

  • 兩者的製作方式不同，一個是使用老薑一個是柑橘皮。兩者對比的話九制陳皮的味道會更加的甘甜一點，老薑陳皮則會有一點苦味。但是一般的陳皮製作都是將橘子皮洗淨，然後進行鹽水浸泡，一系列完成以後才進行陽光的暴曬，但是要注意通風。...
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紫蝴蝶斑紋豇豆怎麼做-紫蝴蝶斑紋豇豆的做法

  • 紫蝴蝶斑紋豇豆怎麼做-紫蝴蝶斑紋豇豆的做法

  • “現在豇豆大量上市，紫色斑紋豇豆也稱山豆角，以肉厚、色靚更是廣受歡迎，今天做一款紫蝴蝶醬汁豇豆，真是惹人眼球，食慾大增。”食材明細主料紫色豇豆（300克）輔料大蒜（適量）配料生抽（適量）雞精（適量）香油（適量）麻汁醬（自選）（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫蝴蝶斑紋豇豆的做法步驟1、...
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陳皮燜鴨的做法 開胃爽口的陳皮燜鴨改變你對鴨肉的認知讓你從此愛上鴨肉。 陳皮燜鴨怎麼做
長頸鹿斑紋蛋糕卷的做法 【長頸鹿斑紋蛋糕卷】 長頸鹿斑紋蛋糕卷怎麼做

  • 長頸鹿斑紋蛋糕卷的做法 【長頸鹿斑紋蛋糕卷】 長頸鹿斑紋蛋糕卷怎麼做

  • “非常幸運的得到了一款非常強大的廚師機試用，正好烘焙課堂的作業還沒有完成，所以就用新機器先做了蛋糕卷~要説這速度就是快，前一會兒看着打發程度還不夠了，轉身拿東西的功夫再來看，已經打的有些過了的跡象了。好在蛋糕卷對蛋白的打發要求沒有一般的戚風那麼高，所以最後還是順...
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十寸斑馬紋蛋糕的做法 十寸斑馬紋蛋糕🎂 十寸斑馬紋蛋糕怎麼做

  • 十寸斑馬紋蛋糕的做法 十寸斑馬紋蛋糕🎂 十寸斑馬紋蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低粉（180g）可可粉（20g）玉米油（120g）牛奶（120g）細砂糖（（蛋白中）90~110g）雞蛋（8個）輔料檸檬汁（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）神級（難度）十寸斑馬紋蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離這個圖是以前的，不夠徹底。2、蛋清要分離乾淨（忘拍圖了），這個是之前的圖，大家看到了嗎分離的不徹底，打...
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十寸斑馬紋蛋糕怎麼做-十寸斑馬紋蛋糕的做法

  • 十寸斑馬紋蛋糕怎麼做-十寸斑馬紋蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉（180g）細砂糖（蛋黃）（40g）細砂糖（蛋白）（100g）牛奶（120g）玉米油（120g）可可粉（20g）雞蛋（八個）輔料檸檬汁（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）十寸斑馬紋蛋糕的做法步驟1、準備兩個無水無油的盆，把蛋清蛋黃分離。2、蛋黃里加入細砂糖。3、用手動打蛋器攪打均勻。4、倒入牛...
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陳皮燜豬踭怎麼做-陳皮燜豬踭的做法

  • 陳皮燜豬踭怎麼做-陳皮燜豬踭的做法

  • 食材明細主料豬踭（500克）輔料陳皮（適量）姜（適量）蒜頭（適量）胡椒（適量）葱（適量）香菜（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）腐乳（適量）料酒（適量）糖（適量）白醋（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）陳皮燜豬踭的做法步驟1、準備食材2、將洗淨的豬切小件,薑切片,提前浸好的陳皮切末,蒜頭拍碎,胡椒用料理機...
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斑馬紋酸奶蛋糕怎麼做-斑馬紋酸奶蛋糕的做法

  • 斑馬紋酸奶蛋糕怎麼做-斑馬紋酸奶蛋糕的做法

  • 食材明細主料蛋清（100g）蛋黃（50g）低粉（40g）玉米油（20g）牛奶（25g）原味酸奶（20g）細砂糖（30g）檸檬汁（幾滴）可可液可可粉（5g）牛奶（15克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）斑馬紋酸奶蛋糕的做法步驟1、現在盆裏加入牛奶和玉米油。2、牛奶和植物油混合攪拌均勻，乳化至表面看不到油花的狀態。3、篩...
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斑馬紋蒸蛋糕怎麼做-斑馬紋蒸蛋糕的做法

  • 斑馬紋蒸蛋糕怎麼做-斑馬紋蒸蛋糕的做法

  • “本款蒸蛋糕，利用可可粉描繪斑馬紋，紋路清晰漂亮，組織輕盈細膩，可可蛋奶香濃郁，二種口味混搭，既飽眼福，又飽口福。模具為8寸活底圓模。”食材明細主料低筋麪粉（160克）雞蛋（5個）牛奶（160克）玉米油（30克）白糖（70克）輔料可可粉（10克）熱水（20克）白醋（5滴）鹽（2克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）斑馬...
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巧克力斑紋蛋糕怎麼做-巧克力斑紋蛋糕的做法

  • 巧克力斑紋蛋糕怎麼做-巧克力斑紋蛋糕的做法

  • “婆婆上次發郵件的時候説做了巧克力斑紋蛋糕，味道特別好一家人吃特別開心，還給我附上照片，把我跟老公都饞得不得了，昨天終於動手按照婆婆的菜譜做了出來，晚上老公回來不止吃了一兩塊，今天便當還特地加上這塊蛋糕~~~~~説味道很好~~~，好啦，juju放出菜譜啦~！”食材明細主料低筋麪粉（2...
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葱燜陳皮醸鯽魚的做法 葱燜蟲草花陳皮醸鯽魚 葱燜陳皮醸鯽魚怎麼做

  • 葱燜陳皮醸鯽魚的做法 葱燜蟲草花陳皮醸鯽魚 葱燜陳皮醸鯽魚怎麼做

  • “上海葱焅鯽魚與廣東煎醸鯪魚做法的完美結合。再加入自配的餡料。這是一道在傳統基礎上結合兩地風味的創新菜。朋友們反應都不錯，特此介紹給美食天下的朋友們。”食材明細主料鮮活鯽魚（一條）豬裏脊肉（150克）幹香菇（2個）蟲草花幹（20克）雞蛋（一個）陳皮（一塊）輔料料酒（2勺）白胡椒（適量）鹽（適...
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陳皮紅糖姜棗糖怎麼做-陳皮紅糖姜棗糖的做法

  • 陳皮紅糖姜棗糖怎麼做-陳皮紅糖姜棗糖的做法

  • “這是一款紅糖姜棗硬糖，很有嚼勁，加入了糖漬陳皮丁，理氣的同時口感還特別清新，分給朋友們吃都稱讚超級好，紛紛被圈粉。我用的是小黃姜的嫩姜，所以辛辣味比較柔和，大家都很喜歡，連大孩子都愛吃，如果用老薑，那姜的用量就建議減少個20-30克。”食材明細主料去皮小黃姜（150g（嫩姜））手工老...
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斑馬紋蛋糕怎麼做-斑馬紋蛋糕的做法

  • 斑馬紋蛋糕怎麼做-斑馬紋蛋糕的做法

  • “戚風蛋糕的作法，很簡單，很漂亮，很美味。”食材明細主料食用油（40克）低筋麪粉（80克）細砂糖（40克（加入蛋白））可可粉（5克）輔料雞蛋（5個）鮮牛奶（40克）砂糖（20克（加入蛋黃））甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）斑馬紋蛋糕的做法步驟1、先準備兩個乾淨的盆，無油無水，然後將蛋白和蛋黃分離2、牛奶和油...
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