好吃營養的雜糧粥這樣做-雜糧粥要煮多久

眾所周知吃雜糧對身體是有很多的好處的，雜糧粥也是均衡營養，增強抵抗力的健康美食，可以彌補主食大米的不足，深受廣大女性喜愛。但烹調雜糧粥也是有很多講究的，通常不同的雜糧配合在一起是有不同的功效的。那麼你知道有哪些好處呢？又知道雜糧粥要煮多久呢？

雜糧粥要煮多久，好吃營養的雜糧粥這樣做

一、雜糧粥有哪些好處

1、控制體重

雜糧粥有很強的飽腹感，有助於避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。

2、預防便祕

雜糧粥不但含有一定的水分，其中的膳食纖維和抗性澱粉也很多，能幫助清腸通便，對於便祕的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。

3、保護血管

雜糧粥是花青素的良好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖，這些物質都有利於預防冠心病，幫助控制膽固醇，保護血管。

4、預防飯後睏倦

吃飽就想睡覺，很多人都有這種體驗，建議可以每天喝碗雜糧粥，因為雜糧粥中富含的維生素B1有助於神經系統高效的工作，並保持充沛的體能。

二、家常雜糧粥的經典配比

紅豆 25克 小薏仁 25克 蓮子 25克 小麥 25克 小米 50克 芡實 25克 大米 50克 冰糖 75克 礦泉水 適量

三、雜糧粥怎麼煮

1、富含澱粉的豆類不宜超過一半，沒有豆類沒有黏性，需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類的有正常黏性的食材，再加上燕麥、黃米、紫糯米等糯性的食材。

2、增加甜味，煮雜糧粥可以加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄乾、枸杞、百合、蓮子等，可以讓粥增加甜香味道。

3、改善香味，在煮雜糧粥時，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以讓粥的香氣更濃，更能引起人的食慾。

4、提前浸泡，因為雜糧的質地更為緻密，所以煮起來需要花費更多的時間，為了使雜糧的口感更好，最好在煮粥前將雜糧泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小時左右，綠豆、紅豆等雜豆表皮最緻密，浸泡時間應該在12小時以上，最好能達到24小時。最省事的辦法，就是直接把各種雜糧放在容器中，加水沒過食材，放在冰箱裏浸泡一夜即可。

四、雜糧粥要煮多久

和稀粥的數量有關，和水的温度有關。一般煮40分鐘左右，不揭蓋再燜10分鐘。不喜歡煮太爛的，35分鐘。

喝粥真的是件很幸福的事，不長肉的同時還可以變得美美噠又能擁有健康的身體，其實煮粥並不難，只要掌握了煮的方法和技巧，相信大家一定能很快做出香噴噴的雜糧粥的，以上就是小編對雜糧粥要煮多久已經怎麼做的好吃的相關講述。