教你幾招-蛋餅怎麼做

雞蛋是我們日常經常食用的一種食材，它可以為我們提供很多的營養物質，雞蛋中含有大量的蛋白質和維生素，而雞蛋做成的雞蛋餅蛋白質也是很豐富的，他同時擁有着鐵鋅等營養元素，對我們身體有很多重要的作用，那麼雞蛋餅的做法你知道多少呢？快來跟我學幾個吧！

一、葱花雞蛋餅怎麼做

主料：普通麪粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小葱2棵

1、 麪粉放在碗中，打入雞蛋。

2、 加入水，調成雞蛋麪糊，再加入鹽，攪拌均勻。

3、 小葱洗乾淨切碎，剩下的2個雞蛋打散備用(也可以直接把雞蛋打散在餅上、。

4、 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。

5、 倒入雞蛋麪糊，等麪糊表面凝固。

6、 倒入適量打散的雞蛋液(可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻、。

7、 表面撒香葱碎，雞蛋液凝固後翻面。

8、 停一會捲起，關火，切斷(也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類、即可開吃。

二、煉乳雞蛋餅

主料：雞蛋 麪粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麪粉

1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。

2、攪拌成粘糊狀，但不能太乾，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。

3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;

4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。

三、莧菜雞蛋餅

莧菜屬應季蔬菜;營養豐富、可口迷人、軟嫩鮮香;早上的營養食品

配料：雞蛋2個、油、鹽、麪粉適量;莧菜適量

1、準備洗淨的莧菜，打好的雞蛋液攪勻;

2、雞蛋碗里加入適量的麪粉和鹽再攪拌，加莧菜後繼續攪勻;

3、平底鍋加温，温度不宜過高，恆温後上加入少許油，鍋底油放均勻。最好用熟油，等油6成熱時加入攪勻的流動麪糊攤勻成薄餅狀入平底鍋;

4、待一面成型後翻過餅來，再烙另一面，一般一張餅翻兩下就熟了，自己要掌握火候。蓋上鍋蓋熟的快些，等烙好後取出來切塊就行了。

四、韓國雞蛋餅

1、麪粉倒入大碗中，衝入足量的熱水，熱水的量為麪粉吸收成團後再多倒一些

2、兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將裏面因為燙而結團的麪糊全打散，不難，多打一會就好了

3、菠菜焯水過涼瀝乾後切成小段，加入蛋麪糊

4、火腿切小細丁加入，榨菜絲加入

5、加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻

6、平底鍋少量油熱後，倒入麪糊煎到兩面金黃即好

雖然蛋餅做法有很多，但是蛋餅怎麼做都十分簡單，因為雞蛋餅算是我們生活中一樣很方便製作的食物，如果這做早餐的時間來不及的話，可以用個四五分鐘製作一個簡單的快手雞蛋餅，也可以在雞蛋餅中加入一些其他食材，比如説長土豆絲，豆腐皮兒，這些都可以夾在雞蛋餅中，味道也是十分不錯的！