懶人臘肉紅豆雜糧飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紅豆 ：適量
大麥仁 ：適量
黑米 ：適量
大米 ：適量
高粱米 ：適量
臘肉 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
芹菜 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 紅豆、高粱米、大麥仁、黑米提前浸泡5個小時。

2. 臘肉用水清洗一下，再放到開水鍋裏，煮幾分鐘，撈出，切片。

3. 芹菜洗淨，切丁；胡蘿蔔洗淨，切丁。

4. 把泡好的紅豆、高粱米、大麥仁、黑米和大米，臘肉片、胡蘿蔔丁、芹菜丁，放入電飯煲加水，按下煮飯鍵。快熟時，稍加一點耗油，煮熟即可。

烹飪技巧

臘肉要清洗一下，放入開水鍋裏，焯一下。這兩步都是為了去除含的添加素和亞硝酸鹽等有害物質，以降低有害物質的含量。所以用臘肉做菜餚之前，這兩步是不可省略的。