「懶人版」雜糧小魚排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鮎魚 ：600
雞蛋 ：1個
雜糧饅頭 ：1個

輔料

花生油 ：適量
胡椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
製作時間 ：10-20分鐘
鹽 ：適量
用餐人數 ：1-2人

具體步驟

把鮎魚用刀斜切片，剔除骨頭和皮；剔好後，加上少許鹽醃製一會兒

雜糧饅頭用粉碎機粉碎成粉末狀

取一個雞蛋

雞蛋加上少許五香粉、胡椒粉，一起攪拌起來

5.5、把醃好的魚片整個都沾着雞蛋液

然後均勻的裹上雜糧饅頭粉

取平底鍋，加入花生油，等油6成熱，轉小火，加入裹好雜糧饅頭粉的魚片開始煎

魚排煎到兩面金黃就可以啦

撈出來，控幹多餘的油，成盤

烹飪技巧

煎魚排時，魚片不能帶魚皮，否則入油鍋會成卷；要用小火，火候太大容易炸糊。PS：鮎魚的魚子有毒。