大米糕涼水還是開水上鍋
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開水。大米糕主要是用糯米粉,粘米粉,牛奶,紅薯等原料製作而成的一種食物。蒸米糕要用開水上鍋,這樣蒸出來的米糕會更軟糯,若用冷水上鍋蒸會產生很多水蒸氣,水蒸氣進入到米糕裏面會導致米糕變軟,而且還會導致米糕不成型,影響口感。
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開水。大米糕主要是用糯米粉,粘米粉,牛奶,紅薯等原料製作而成的一種食物。蒸米糕要用開水上鍋,這樣蒸出來的米糕會更軟糯,若用冷水上鍋蒸會產生很多水蒸氣,水蒸氣進入到米糕裏面會導致米糕變軟,而且還會導致米糕不成型,影響口感。