意大利麪是開水煮還是涼水煮

熱水。用熱水煮出來的意大利麪會更加筋道，因為意大利麪條本來就是比較硬的，若用涼水煮的話很難將麪條煮熟，而且用涼水煮意大利麪的時間會更長久，這樣也會影響麪條的口感，煮意大利麪時可以在鍋裏加入一些鹽和橄欖油，這樣煮出來的麪條會更加入味。