煮湯圓是用冷水煮還是用開水煮
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開水。煮湯圓使用開水煮,可以使湯圓的皮快速結合在一起,從而包裹住裏面的餡,但是使用冷水下鍋則起不到這個作用。在煮湯圓的過程中需要逐漸向裏面加入冷水,這樣可以防止水一直沸騰。使用小火煮湯圓最好,這樣可以使得湯圓均勻受熱,不會出現夾生得情況。
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開水。煮湯圓使用開水煮,可以使湯圓的皮快速結合在一起,從而包裹住裏面的餡,但是使用冷水下鍋則起不到這個作用。在煮湯圓的過程中需要逐漸向裏面加入冷水,這樣可以防止水一直沸騰。使用小火煮湯圓最好,這樣可以使得湯圓均勻受熱,不會出現夾生得情況。