自己包的湯圓是冷水煮還是熱水煮

熱水煮。煮湯圓的時候，先將鍋裏面的清水煮沸再下鍋，下鍋之後用勺子的背部，將湯圓一個個輕輕的推開，避免湯圓粘到鍋底。再次水開之後，湯圓也浮起來了，要將火關小一些，這樣受熱比較均勻，裏外都容易熟透，吃起來口感軟糯香甜。煮的時候放兩三片姜，湯圓的香味會更濃郁。