涮毛肚需要做些什麼準備

毛肚作為火鍋必備菜，只要是喜歡吃火鍋的人，就絕對不會錯過毛肚，在火鍋桌上毛肚也是標配，涮毛肚雖然好吃，但是不一定要在火鍋中才能吃，大家知道其實我們都可以在家裏簡單的製作一份涮毛肚嗎？簡單方便、經濟實惠，還特別美味，適合愛火鍋的小夥伴。

食材準備：

毛肚500克，豆芽，蒜苗，芹菜，小葱，香菇，

紅泡椒，泡姜，火鍋底料，大蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，胡椒粉，食用油，食用鹽，白砂糖，熟芝麻，

製作過程：

第1步

我們把清洗乾淨的毛肚切成大小均勻的塊備用即可。在準備30克豆芽放入盆中清洗乾淨備用。

第2步

我們把蒜苗清洗乾淨然後切段備用，在準備2根芹菜切成段備用，在準備小葱，同樣切段備用，我們在準備3個浸泡好的香菇泡好切成絲備用。

第3步

我們準備輔料，紅泡椒，20克，和適量的泡薑切片備用。在準備60克火鍋底料備用。準備20克大蒜切末備用。

第4步

我們準備碗，碗中放入幹辣椒約10克，花椒5克，備用材料都準備好了啊!

第5步

我們在準備鍋，鍋加熱，我們放入食用油，油熱，我們放入幹辣椒，和花椒，開小火把花椒，和辣椒都炒香，記住不能炒糊了啊!炒好後我們把炒好的花椒，辣椒用刀剁碎成末備用。

第6步

我們在起鍋放入底油，油温6成熱，我們放入花椒，和幹辣椒爆香，接下來我們就可以把剛剛準備好的配菜下鍋，調中小火翻炒翻炒斷生就可以。

第7步

炒好後，我們加入一點點食用鹽，我們將炒好的配菜倒入盆中墊底，接下來我們在準備鍋加熱放入適量油，油温5成熱，我們準備放入切好的泡姜，泡椒，炒香，炒香後我們加入5克豆瓣醬炒香，炒出紅油。

第8步

再放入火鍋底料，我們調小火把底料炒融化，之後我們在加入適量的清水，我們在調大火把湯汁煮開，我們在放入切好的香菇絲，在轉小火開始調味，放入2半勺食用鹽，一點點白砂糖提鮮，在放入適量胡椒粉。

第9步

我們調好味道後我們在放入切好的毛肚下鍋。我們開大火把湯汁燒開，煮開後我們把毛肚撈出來放入盆中，記得不能長時間煮毛肚，馬上撈出來，我們在把湯汁適量淋在盆中就可以。

第10步

我們接下來，在上面撒上蒜末，在放入切好的刀口辣椒，放上適量的幹辣椒段，不吃辣，可以不加哦!在放入適量一點點胡椒麪，上面在啥上熟芝麻就可以。

第11步

我們準備鍋，放入食用油，油燒製7成熱，在把油潑在毛肚上即可，一道非常正宗的涮毛肚就做好了啊!

這樣做出來的涮毛肚口味可是非常正宗的，並且它非常適合喜歡吃辣的人，並且比起跑到外面的火鍋店大吃一頓，這樣涮毛肚更加省錢，並且製作起來不太複雜，最重要的就是選好自己喜歡的火鍋底料，就可以做出超級好吃的涮毛肚了，大家可以試一下。