乾貝西葫蘆怎麼做-乾貝西葫蘆的做法

“氣候宜人的春天來了，對於大魚大肉已經有些抗拒的胃口，渴望着既清淡又好吃的蔬菜，可是無奈家裏還有一個嗜肉族，所以一般還是不能省略排骨之類的大葷菜，只能儘量用潤物細無聲的滲透法，慢慢去糾正那個嗜肉的胃口，比如説這道乾貝西葫蘆，正是既清淡又鮮美，正時候春天胃口的佳餚！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

乾貝西葫蘆的做法步驟

• 1、西葫蘆500克乾貝30克

• 2、乾貝洗淨，提前泡發，加薑片和料酒隔水蒸40分鐘。

• 3、西葫蘆去皮，斜切成片，不要切得太薄，3-4毫米左右就可以，太薄的話容易過熟，失去脆脆的口感！

• 4、鍋中放油適量，7成熱將西葫蘆片下鍋翻炒，炒至略透明狀加少許鹽。

• 5、等西葫蘆半熟的時候加入蒸好的乾貝和泡發的乾貝水（這可是精華，千萬不能倒掉哦）。

• 6、一起翻炒，中火稍煮片刻就可以起鍋了，乾貝味道鮮美，不用加任何雞精類的東西，就鮮的眉毛掉下來了！