素炒少油下飯醬香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

少油下飯醬香茄子是茄子的一款做法，是加入了香葱，廣茄，西紅柿，紅辣椒的一款產品，非常好吃，這款產品的營養比較豐富，很多人愛吃，茄子含有的營養價值非常的豐富，並且吃起來這款菜品的口感比較辣，所以很多人都喜歡吃，可以增加人們的食慾

主料

香葱 ：2根
廣茄 ：3根
西紅柿 ：1個
紅辣椒 ：半個

輔料

甜麪醬 ：1勺
生抽 ：半勺
植物油 ：100ml
豆瓣醬 ：半勺
花椒 ：8粒
蒜 ：1大粒
姜 ：少許
醋 ：?勺
水 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材

2.蒸鍋置於火上，趁水沒開把茄子切成滾刀塊

3.水開後把茄子放入大火蒸大概6分鐘

4.趁蒸茄子的時間把葱薑蒜切末，紅辣椒切小丁，西紅柿切片

5.把蒜末、甜麪醬、生抽和醋加入少量涼白開混勻

6.炒鍋內注入油，小火把花椒炒香後撈出

7.把薑末、茄子放入翻炒1分鐘，加入豆瓣醬翻炒半分鐘

8.加入西紅柿、少量開水翻炒

9.加入調好的汁翻炒大約10秒鐘關火

10.加入香葱炒勻，就可以出鍋啦

11.此時醬香、葱香、蒜香已在空氣中漂浮，讓人垂涎欲滴

12.一盤超極下飯的快手菜配上香噴噴的米飯，讓人回想起這個夏天原來有那麼豐富的滋味！

烹飪技巧

1.這道菜因為其他調料中含鹽所以不必加鹽2.蒸好茄子後不要開蓋，否則茄子會變黑3.茄子皮富含維生素P，營養價值高，最好不要削去