- “説起宮保雞丁大家都不陌生吧,用宮保雞丁的做法,來製作一道苦瓜菜,宮保苦瓜丁。味道很贊呢。。。其味道不輸於宮保雞丁,還曾加了一下清香。苦瓜配以温中散寒、除濕開胃的辣椒,可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、濕熱、肝火目赤目痛等病患者均可以將它作為輔助食...
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- 食材明細主料豆角(適量)輔料蒜蓉(適量)葱花(適量)乾紅椒(適量)配料花椒粉(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉乾煸豆角的做法步驟1、豆角摘洗乾淨後下入沸水中焯半熟撈出。2、大蒜切成蒜蓉。3、油鍋加入油燒熱,下入豆角煸炒。4、煸炒至水分收幹後盛出...
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- “今天思前想後不知道要做什麼吃的,不過煮了白粥所以就炒了一盤酸辣口味的,這樣覺得比較下飯,吃起來還真的是不錯,這盤菜成本只有10.5元,所謂物美價廉了...”食材明細主料黃豆芽(適量)豬肉(適量)青紅辣椒(適量)輔料蒜頭(3瓣)小紅米椒(3個)配料料酒(適量)精鹽(適量)白醋(適量)生抽(適量)食用...
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- “每年春節還沒到,家家户户都會開始忙碌着準備年貨。臘味產品更是當地的一大特色。春節前夕大家都會準備好臘肉、臘魚、臘腸、臘雞等系列臘味產品。 臘魚和臘腸俺都非常喜歡吃,每年回家過春節,豆姥都會提前給準備一些給我們帶過來吃。這兩年不回家過春節,也就吃不上家鄉的...
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- “這道菜本來應該是老爸做的,但是他老人家把茄子和青椒切好後,就來問我:“女兒啊,你説這茄子和青椒怎麼做才好吃啊,我最討厭吃我們單位食堂的水煮茄子了,一點味都沒有。”因為我超愛吃茄子,所以怎麼做着吃都很愛,我想了一下就來了句,那中午我就做個魚香茄子吧(其實我心裏也沒有底,因...
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- “魚香肉絲是一道經典川菜,看似簡單普通,實際真要做好了,對各種用料的配比拿捏恰到好處,也不是很容易呢。吃貨們通常用這道菜的好壞來鑑別廚師的水平,餐館是否地道。”食材明細主料裏脊肉(200g)黑木耳(15g)青椒(1個)胡蘿蔔(1根)冬筍(100g)泡姜(5g)泡椒(5g)小香葱(3根)大蒜(4瓣)小米辣(3個)輔料郫縣...
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- “剁椒我想大家一般都比較喜歡吧,開胃的呢,用來做菜菜味道當然也很棒啦。有一種食物,在四川叫米涼粉,在湖北叫米豆腐,我一般還是習慣叫它米涼粉,這兩種菜菜搭配在一起是不是很新鮮呢。”食材明細主料草魚(一條)米涼粉(適量)輔料幹澱粉(適量)薑片(適量)蒜片(適量)青剁椒(適量)紅剁椒(適量)生抽...
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- “又多一道雞料理的做法啦!”食材明細主料雞腿(適量)香芹(適量)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)葱(適量)紅辣椒(適量)雞丁辣椒醬(適量)鹽(適量)油(適量)澱粉(適量)醬油(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣子雞丁的做法步驟1、雞腿,香芹,幹辣椒,花椒,葱,紅辣椒。2、幹辣椒胡椒用水泡泡,芹菜切短,葱切段...
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- “自從上次媽媽過來給我做了泡菜水後,泡菜也成了我家常常可以見諸於餐桌的一道美味,最近泡了幾次豇豆了,以前都是用來炒肉末,或者是青椒,今天試了試來蒸排骨,味道也不錯呢,酸豆角和着蒸排骨的湯湯,拌在飯飯裏,非常美味。”食材明細主料排骨(適量)自制酸豆角(適量)輔料姜(適量)大葱(適量)芝...
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- “魚香茄子許多人並不陌生,是最受歡迎的經典菜之一。街邊任何一個小餐館的菜單上都有這道菜,路邊攤上也會做。小時候夏秋時節,菜園裏多的是長得紫紫滴長溜溜的茄子,最喜歡採來帶着露珠的新鮮茄子,讓媽媽給我們做魚香茄子吃。其實,茄子的營養功效很高,有生津止渴,清除人體內自由基...
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- “雞胗,也叫雞肫,就是雞胃,是咱中國老百姓非常喜歡的一種食材。常見做法有滷,炸,炒等。。做熱菜下飯,冷菜爽口下酒!哎呀呀。。真是妙不可言~!別看天還是這麼熱,炒上一盤剛端上桌,一會就沒啦!那些説什麼夏天沒胃口的話,早就不算數咯~~”食材明細主料雞胗(400克)輔料五花肉(200克)青椒(一個)...
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- 食材明細主料幹豆角(適量)五花肉(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)大蒜子(適量)鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)蒜苗(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉燒乾豇豆的做法步驟1、幹豆角適量,泡發洗淨,擠幹水分。整齊後切成長條,裝碗備用。鍋燒熱,小火焙乾豆角的大部分水分後,打出...
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- “這道菜是我的最愛,茄子炸到軟綿配上酥脆的豆角,調入料汁,汁濃味鮮。配米飯最好不過了。”食材明細主料紫茄子(1個)豆角(200g)輔料生抽(2勺)耗油(1勺)蒜(3顆)乾紅辣椒(5個)糖(適量)油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄子炒豆角的做法步驟1、茄子和豆角洗乾淨切段。2、幹辣椒掰段,蒜...
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- “家裏自打有小朋友後,辣椒基本上淡出餐桌,偶兒饞辣的就拌點老乾媽調下味,最近小朋友常常在耳邊唸叨要做個吃貨,然後就開玩笑説,想做吃貨的話,酸甜苦辣每種味道都必須品嚐,要不就會錯失太多美食,那可稱不上吃貨哦!能否做個吃貨,我們先在家裏試試辣的,看你敢不敢嘗試,小朋友聽説此話後...
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- “臊子是中國飲食文化的一大特色,它的做法主要是用肉丁配以各種食材和調味料製成,比較有名的如寶雞岐山臊子面。臊子多用於吃麪,今天我教大家的這道臊子主要用於配食白米飯,香噴噴,老少皆宜。就算您一不小心炒多了也沒關係,做炒飯和吃麪時可大膽二次利用。廢話少説,一起看菜譜吧...
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- “這個茄子真的超下飯。而且簡單易做,很容易上手。”食材明細主料茄子(一個)輔料豆瓣醬(1勺)葱(適量)小米椒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)姜(適量)蒜(適量)蠔油(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)超級下飯油燜茄子的做法步驟1、茄子洗乾淨切條,用廚房紙擦乾,不然炸的時候濺...
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- “其實,沒肉菜的菜品也是超級下飯的。今晚,我就做一道“開胃下飯包菜”。非常的酸辣開胃下飯。”食材明細主料包菜(1個)水發木耳(50克)輔料食用油(3勺)食用鹽(半勺)幹辣椒(3個)蒜瓣(4個)生抽(2勺)香醋(2勺)白糖(1勺)酸辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)開胃下飯包菜的做法步驟1、準備包菜1個。2...
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- “非常經典的一道家常菜,葷素搭配,營養更全面,而且味道真是沒得説,相當相當下飯。今天我把這道魚香肉絲稍做改變,用了現在正大量上市的萵筍,吃起來更平民化、更有春天的味道。這道菜的味道那絕對是沒得説的,只是,只是,一不小心就把肉絲給切成肉條了。8過,這樣吃起來更過癮一些哈!”...
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- “過節的時候,全家人一起上飯店聚餐,其中一道菜特別受歡迎,就是梅菜扣肉。看見家人們這麼愛吃,我回家就買了4斤五花肉和好幾包的梅乾菜,製作了這款梅菜扣肉。由於做的多,分兩次蒸的,足足用了一下午的時間,然後分別發放到老爸,公婆家,剩下的一部分我帶到單位分給大家吃,還有一部分制...
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- “這款小鹹菜很下飯呀”食材明細主料蘿蔔乾(適量)輔料食用油(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)蒜(適量)姜(適量)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)脆催蘿蔔乾的做法步驟1、蒜、姜、醬油、十三香、蘿蔔乾。2、鍋裏放入醬油、食用油、鹽(少許)、十三香、味精熬開。3、將...
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- “個人比較喜歡吃南方的鹹菜,平時會自己買蔬菜醃製,早餐喝粥時搭配上少許特別開胃,春節回老家前忘記給鹹菜罈子加水,呆一段時間回來後發現罈子裏嚴重缺水,蠻好的鹹菜一下子就受到影響,鹹菜變味後不再想吃,最近也懶得重新做新的,打算等豆角上市後再繼續,沒有好吃的鹹菜,偶兒又會饞,這...
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- “家裏做飯,時間充裕就做得精細一些美味一些,時間緊就選擇一些快捷的菜餚來製作。快捷的菜餚不見得就不好吃,簡單選料也能做出可口的飯菜。今天,做一款快捷的家庭小炒“韭黃雞蛋炒臘肉”。製作此菜只需五分鐘便能搞定,既下飯又好吃。具體做法如下;”食材明細主料韭黃(180克)輔料...
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- 食材明細主料香腸(適量)青椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒香腸的做法步驟1、備香腸,青椒,生薑。2、青椒切絲,姜切絲,香腸切片。3、燒油放進青椒和薑絲炒勻,4、放點鹽,5、炒斷生,6、放進香腸,。7、翻炒均勻,8、淋上生抽,9、放點調味鮮...
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- “記得很久之前有人問俄:“你做的這道菜里根本沒有什麼任何跟魚有關的東西,怎麼能稱為魚香某某呢?”俄瞬間石化……咳!俄還能説啥呢?專門百度了一下:魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,但其味並不來自"魚",而是泡紅辣椒、葱、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而...
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- “這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法,餈粑魚是以魚肉為主料,經過醃製,晾乾煎燒而成,成菜外焦裏嫩,香辣開胃,是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”,這道菜的做法和炕餈粑類似,故而得名“餈粑魚”!餈粑魚一般都是用草魚和鯉魚,但是我更喜歡用胖頭魚,傳統的做法是把魚...
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