仔姜肉絲可以和洋葱炒嗎
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可以。先將仔姜、肉和洋葱洗乾淨切絲,還要將肉用少量的澱粉和料酒醃製10分鐘,這樣做是為了使肉質鮮嫩。炒制時先炒肉再放佐料小火炒,肉炒至變色,放入仔薑絲和洋葱絲,大火爆炒。注意仔姜要選擇細嫩的,老的辛辣味重。澱粉最好選紅薯澱粉為了讓肉質更加鮮嫩,肉要選瘦肉。
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可以。先將仔姜、肉和洋葱洗乾淨切絲,還要將肉用少量的澱粉和料酒醃製10分鐘,這樣做是為了使肉質鮮嫩。炒制時先炒肉再放佐料小火炒,肉炒至變色,放入仔薑絲和洋葱絲,大火爆炒。注意仔姜要選擇細嫩的,老的辛辣味重。澱粉最好選紅薯澱粉為了讓肉質更加鮮嫩,肉要選瘦肉。