可以吃炒洋葱嗎-洋葱生吃好還是熟吃好

洋葱屬於一種味道比較大的食材，但是它作為食療藥材，也是功能強大。有人做過這樣的實驗：晚上睡覺時，如果將洋葱切半後，將橫截面貼在腳底湧泉穴處，用襪子包裹住，能治療風寒感冒、發燒等症狀。此外，很多人會問，吃炒洋葱嗎？洋葱生吃好還是熟吃好？生吃和熟吃都各有什麼好處？下面給你一一介紹。

一、洋葱生吃好還是熟吃好，可以吃炒洋葱嗎

洋葱既可以生吃又可以熟吃，可以吃炒洋葱。洋葱營養價值較高，生吃和熟吃都有它各自的好處，可以看需求選擇生吃還是熟吃。

二、洋葱生吃有什麼好處

1.抗菌殺菌

洋葱中含有抗菌能力極強的大蒜素，大蒜素不存在熟透了的洋葱中，只存在於生的，組織受到破碎的生洋葱中，所以可以將洋葱切成絲，拌沙拉或者夾餅或麪包吃，此時大蒜素含量最高，抗菌能力最好。

2. 美容養顏

洋葱中含有豐富的維生素C，維生素C受熱會破壞，熟洋葱中的維生素C基本已經完全破壞，失去了其原有的功效，生吃可以促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復的作用，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。

3.促進消化

洋葱中辛辣的味道，會因為煮熟而消失，只剩下甘甜的味道，這種辛辣的味道可以促進消化液的分泌，增加胃部張力，促進腸道蠕動，有促消化的作用。

4.保護心血管

洋葱中含有的前列腺素A能擴張血管、降低血壓粘度，防止血栓的形成，並且還含有兒茶酚胺，可以促進鈉離子的排出，具有降壓的作用，而含有的槲皮素可以降低高密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。

5.抗衰老

洋葱中含有的硒元素，是一種活性很強的抗氧化劑，能清除體內自由基，具有抗衰老的作用。

6.防癌抗癌

洋葱中含有櫟皮黃素是已知的最有效的天然抗癌物質，可以抑制癌細胞的生成，阻斷體內出現的異變反應，而槲皮素也能抑制癌細胞的活性，因此洋葱具有防癌抗癌的作用。

三、洋葱熟吃有什麼好處

1.利於消化

生吃洋葱時，洋葱組織未經過加熱處理，細胞壁很堅硬，會增加腸胃負擔，不利於消化。熟吃破壞了細胞壁的結構，易於腸胃消化，不傷胃。

2.增加可食度

生洋葱的氣味大多數人都接受不了，太過刺激，而煮熟的洋葱味道甘甜，刺激性氣味幾乎沒有了，讓人更容易接受，增加了可食度。 對於保護心血管、抗衰老、防癌抗癌等好處，不管生吃熟吃都與效果。

可能有些人家裏，會用洋葱來炒雞蛋，或者在做海鮮時，放入適量的洋葱來提升海鮮的味道，熟的洋葱可以避免因為吃生洋葱而帶來的不消化和味道大的問題。這樣的做法，正好解決了大家“吃炒洋葱嗎”的疑問。但是，吃生洋葱同樣能達到抗菌和抗衰老等的症狀。所以，吃洋葱到底是熟吃還是生吃，可以根據自己的興趣愛好。