吃洋葱的好處-洋葱葉子能吃嗎

洋葱，一種健康低卡，營養含量豐富的食物，無論是用來炒着吃，炸洋葱圈，亦或是煮湯或者炒意大利麪肉醬，都是很不錯的提鮮解饞的美味。然而平時人們在吃洋葱的時候一般都是吃洋葱的鱗莖，大都忽略了洋葱的葉子。洋葱葉子能吃嗎?小編這就帶大家一探究竟。

一、洋葱葉子能吃嗎

有人説可以吃的，也可以炒菜的時候切碎當成葱花用。比洋葱的味道淡一些，比較嫩的跟大葱 嫩葉差不多，口感比老的葉子好。

也有人這樣説：一般是不吃的,他的葉子就像大葱的葉子一樣,只不過他的葉子有點硬,還有點味道不正,而且吃了還會影響洋葱的生長,等到老了,葉子也幹了,更不能吃了。

採收的洋葱經乾燥處理後，能貯存較長時間不會發芽或黴爛。但未經乾燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋葱在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋葱不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。但是，洋葱發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋葱發芽後會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋葱置於陽光下曬一段時間，然後放在通風乾燥處，儘量避免其發芽。

在此小編為大家科普一下洋葱：洋葱(學名：Allium cepa)，別名球葱、圓葱、玉葱、葱頭、荷蘭葱、皮牙子等，.百合科、葱屬二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋葱還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。 洋葱在中國分佈廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

二、吃洋葱的好處

1、洋葱具有發散風寒的作用，是因為洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。

2、洋葱營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

4、洋葱有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5、洋葱中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6、洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

7、洋葱中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋葱能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

洋葱和大蒜一樣，都是性味辛辣但是吃了抗癌的健康食物。只不過大蒜的葉子可以吃，洋葱的葉子一般沒人去吃它，洋葱葉子能吃嗎？以上是小編總結的大夥兒的意見，大家感興趣的話可以做個參考。總的來説，洋葱葉子能吃是能吃，但洋葱本身已經夠美味了，還用得着去吃洋葱的葉子嗎？