培根芝士貝果怎麼做-培根芝士貝果的做法

“今天和大家分享的這個麪包叫貝果，有嚼勁，裏面加入了炒香的培根，是兒子點名做的，烤的時候我們口水都要流下來了，出爐顧不上燙，愣是你一個我一個的吃起來，毫不誇張的説，這個麪包比外面烘焙店的好吃太多了，而且我看老婆做起來也很輕鬆，感興趣的不妨一起來試試吧。方子在下面。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根芝士貝果的做法步驟

• 1、材料：金龍魚麪包用小麥粉500克酵母6克鹽5克糖30克咖啡奶茶295克黃油20克現磨黑胡椒顆粒6克輔料：培根6片芝士片5片糖水：糖30克水1L。

• 2、除黃油外所有材料放入麪包機、啟動合面20分鐘後加入軟化的黃油繼續揉到完全階段，時間大約15分鐘。

• 3、這中間將培根煎熟和芝士片一起切成小塊，然後加入到揉好的麪糰種拌勻。

• 4、接着滾圓，靜置鬆弛15分鐘左右（要蓋保鮮膜）。

• 5、然後分割成12份，繼續鬆弛15分鐘左右。

• 6、取麪糰擀成長條形，然後從長的一邊捲起。

• 7、搓成20公分左右的長條，在一斷尾處壓成薄皮。

• 8、然後2端對摺形成環行，放入蒸烤箱進行發酵大約30分鐘左右（蒸烤箱自動蒸汽功能，無需另外加熱水）。

• 9、時間快好時候準備糖水，煮到剛剛邊緣冒小氣泡狀態，然後將發酵的貝果連同油紙一起放入燙20秒左右，翻面繼續燙片刻。

• 10、將處理好的貝果放在烤盤上（這中間烤箱可以開啟預熱功能200度）。

• 11、接着放入預熱好的烤箱190度20分鐘左右。

• 12、看下成品，非常的誘人。

• 13、放涼後食用，香的不得了。

小竅門

1、做貝果比做其他麪包方便，不用二次發酵，而且很好吃，有嚼勁，有肉。
2、我用的是美的S3-L251E蒸烤箱，有自帶蒸汽功能，做貝果或者歐包之類特別合適。