超下飯的醬燜茄子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

前幾天去看望姥姥，姥姥今年八十幾了，身體也沒有從前好，但是對我還是和從前一樣。在我記憶裏廚藝，姥姥一直都是很賢惠慈祥的一個人，她有着非常好的廚藝，小時候我喜歡黏着姥姥，因為特別愛吃姥姥給我做的醬燜茄子，但自從我姥姥身體不好之後我就沒再吃到過了。

主料

圓茄 ：1個

輔料

蒜 ：1瓣
青葱 ：1根
香菜 ：1根
辣椒醬 ：1小匙
糖 ：0.25小匙
醋 ：0.25小匙
味精 ：0.25小匙
清水 ：2小匙
醬油 ：1小匙

具體步驟

1.茄子切厚圓片,青葱、香菜切段、蒜切片；

2.茄子放入平底鍋中煎七分熟取出；

3.鍋內倒少許油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒醬、醬油、糖、醋

4.加清水，蓋上鍋蓋燜五分鐘，出鍋前加味精。