下飯的家常炒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2根

輔料

尖椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
葱 ：半根
味達美 ：適量
豬肉 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.原材料.

2.材料切絲，肉肥肉稍多些 且分開切，茄子吸油很厲害的 有油它才香。

3.鍋內倒少許油 先放肥肉煸炒出油 再放瘦肉 紅椒、尖椒、茄子，我家沒有生抽，我用的味達美，我覺得用醬油鹹。

4.快出鍋的時候一直找不到味精，擔誤了點時間，有點過火，不過還是很好吃的。

烹飪技巧

炒茄子沒啥技巧我媽説主要就是油最好用五花肉茄子吸足了油口感才好要不魚香茄子、紅燒茄子、地三鮮都是先把茄子炸出來的~~